Соус грибной без воды, но с курятиной

Простой рецепт соуса грибного без воды, но с курятиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 250 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• грибы шампиньоны коричневые (королевские) – 60 отборных маленьких грибочков, около 250-300 г
• мясо курицы – около 100 г
• перец горошком – горошин штук 15
• лист лавровый – пару листиков
• масло сливочное – около 40-50 г
• соль – я не солю, а так – по вкусу
• Permegano Grande Padano – пармезан натёртый, по желанию
• стандартная зелень в нарезке и несколько листов салата
• перец красный молотый острый (чили) – если желаете

Пошаговое приготовление

1. Я бы протёр грибы бумажным полотенцем, но уж очень лень было. И без того так долго выбирал в супере эти 60 маленьких крепышей. Так что просто их помыл, в нужных местах подрезал, подчистил, оставил подсыхать на доске на продолжительное время.
2. После собрал в одну стеклянную кастрюлю с мелко порезанным сырым мясом куриной грудки.
3. В этой посудине когда - то начинал готовить грибы, только в ней и продолжаю - ритуал, однако. А вот дополнить их сырой курятиной было интересной идеей. Добавил перец горошком и лавровый лист, выставил таймер микроволны на 20 минут при максимальном режиме, покрыл крышкой.
4. Минут через 5, когда грибы начали интенсивно выделять сок и пениться, снял крышку и перемешал блюдо, добавил сливочное масло. После ещё дважды вынимал кастрюлю и перемешивал содержимое, в котором с каждым разом становилось всё больше сока.
5. В итоге выложил приготовленное блюдо на красивую (на мой взгляд) тарелку и посыпал пармезаном.
6. После частичного растопления пармезана посыпал блюдо мелко порезанными укропом и петрушкой в количестве «А что, это много? Да я вас умоляю!», а чуть попозже загнобил острым красным перцем и декорировал листьями свежего салата. Наверное, можно было и лимонным соком полить. Но и так получилось очень вкусно.
7. Приятного аппетита!

Затруднился с названием. Суп - не так много сока выделилось, жаркое - нет... Соус? я его съел в качестве основного блюда. Так что назвал условно похлёбка, но если есть название более удачное, готов сменить.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

очень люблю соус грибной без воды, но с курятиной,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась