Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками

Несложный рецепт профитролей с апельсиновым желе и взбитыми сливками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 25 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Вода 250 мл
• Масло 100 гр.
• щепотка соли
• Сахар 1 ст. л.
• Яйца 6 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Мука 200 гр.
• Для начинки:
• апельсин 1 шт.
• сахар 3 ст. л.
• Сливки 100 гр.
• Желатин 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Получила я в подарок от очень хорошего человека, друга, замечательного и творческого кулинара, книгу Изысканные блюда. Обрадовалась, это не то слово, книга настолько содержательная и подобранны в ней отличные рецепты, что за два дня, из этой книги, мною были опробованы три рецепта. О двух из них писать не буду, т. к. в поиске нашла подобные, а вот этот рецепт не нашла на нашем сайте и хочу с вами поделиться отличным результатом.
2. Профитроли, эклеры, называйте так, как привыкли, от этого вкус не меняется. Менять можно начинки и получать различные результаты.
3. И так приступим.
4. Налейте в кастрюлю воду, добавьте щепотку соли, ложечку сахара, доведите до кипения воду и положите сл. масло, дайте повторно закипеть.
5. Просеянную и отмеренную, по весу муку, всыпьте тонкой струйкой в кипящую воду, при этом, не прекращая мешать, заварите муку. У вас получится густой комочек теста.
6. Сразу введите два яйца и тщательно вмешайте их в тесто, что бы оно стало однородным, добавьте разрыхлитель и по одному оставшиеся яйца, вмешивайте в тесто, до тех пока масса не станет гладкой и блестящей.
7. На смазанный противень отсадите тесто небольшими, с грецкий орех, кружками и поставьте выпекать в предварительно нагретую до 180 гр духовку. Через 10 минут увеличьте температуру до 200-220 гр. и выпекайте до румяного цвета.
8. Для тех кто будет впервые готовить эти пирожные, духовку не открывайте и не хлопайте дверцей, пока профитроли хорошо не зарумянятся.
9. Дайте остыть булочкам.
10. А тем временем приготовим начинку.
11. Залейте желатин соком или водой-50 мл., дайте набухнуть
12. Очистите апельсин, освободите мякоть от пленок и косточек.
13. Полученную мякоть разотрите с 2 ст. л. сахара в пюре, нагрейте эту массу почти до кипения и введите набухший желатин, снимите с огня и мешайте до тех пор пока не раствориться желатин, дайте остыть желе.
14. Взбейте сливки с сахаром в крепкую, пышную массу.
15. Собираем пирожные.
16. Срезать верхушечку, так, что бы вы смогли чайной ложечкой положить желе внутрь.
17. Кладите немного апельсинового желе и потом заполняйте взбитыми сливками.
18. Посыпьте пирожные сахарной пудрой, украсьте цукатами из апельсиновых корочек и всем желаю получить наслаждение и удовольствие от результата и вкуса.
19. Приятного чаепития!

 

очень люблю профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Очень понравился состав профитролей с апельсиновым желе и взбитыми сливками, все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо за рецепт, готовила профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт