Свиные ушки в кляре

Свиные ушки в кляре готовятся в течение 3 часов. Получается чудесная хрустящая закуска к пиву или просто для любителей вкусно похрустеть под просмотр спортивного матча. Хранятся ушки дома 2-3 дня.

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт свиных ушек в кляре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Блюда в кляре

Ингредиенты на десять порций

• Свиные ушки — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Черный перец горошком — 5-6 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Лавровый лист — 1-2 Штук
• Тимьян, веточки — 1-2 Штук
• Мука — 100 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Молоко — 50 Миллилитров
• Панировочные сухари — 2/2, Стакана
• Масло растительное — 6-8 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить свиные ушки в кляре?
2. Ушки почистите и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на большом огне в течение 3 минут. Затем снимите с огня.
3. В другую кастрюлю выложите очищенный и разрезанный напополам лук, очищенную и нарезанную толстыми кружками морковь, лавровый лист, тимьян и перец горошком. Выложите уши к овощам и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне - медленного, прикройте крышкой и варите в течение 2-3 часов.
4. Ушки будут готовы, когда их легко можно будет проткнуть ножом.
5. Отваренные уши выложите на донышко, сверху накройте другим и поставьте пресс. Оставьте уши в таком положении до остывания.
6. Затем нарежьте уши полосками.
7. Приготовьте три миски - одну с мукой, вторую - со взбитыми яйцами и третью - с панировочными сухарями.
8. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свиные ушки в кляре до золотисто - коричневой корочки.
9. Подавайте с любимым соусом.
10. Приятного аппетита!