Паровые булочки (Dampfnudeln) с куриным соусом

Сложный рецепт паровых булочек (Dampfnudeln) с куриным соусом немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Для булочек:
• 1 луковица
• 100 г варенной ветчины
• 1 ст. л. растительного масла
• Небольшой пучок петрушки
• Соль, перец
• 200 мл молока
• 1 пачка сухих дрожжей
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л соли
• 20 г мягкого сливочного масла
• Для соуса:
• 2 куриных окорочка
• 250 г куриного бульона
• 1 зубок чеснока
• 1 ст. л. мягкого сливочного масла
• Цедра с половины лимона
• ½ ст. л. майорана
• 1 ст. л. порошка паприки
• 1 небольшой цукини
• 1 ст. л. сахара
• 1 помидор
• 100 г сметаны
• Кайенский перец на кончике ножа
• Для „выпечки на сковороде:
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла

Пошаговое приготовление

1. Отварить окорочка в посоленном бульоне до готовности. Мясо отделить от костей, разобрав на небольшие кусочки.
2. Для паровых булочек порезать лук и ветчину и обжарить их на растительном масле, приправив солью, перцем и остудить.
3. Из 200 мл молока, дрожжей, сахара, соли, яйца, масла и муки замесить мягкое тесто, добавив в него зажаренные лук, ветчину и порезанную мелко петрушку. Поставить подниматься.
4. Для соуса приготовить пасту из чеснока, смешанного со сливочным маслом, цедрой лимона, майораном, порошком паприки и щепоткой соли.
5. Столовую ложу сахара карамелизировать в сковороде и обжарить в карамели нарезанный соломкой цукини, добавив курицу, измельченный помидор и порошок паприки. Влить в сковороду бульон, дать покипеть 2-3 минутки. Снять с огня. Заправить сметаной, кайенским перцем и чесночно - пряной пастой.
6. Для приготовления паровых булочек потребуется большая и глубокая сковорода с крышкой. В сковороде растопить немного сливочного масла и 100 мл молока.
7. Тесто разделить на небольшие булочки. Поместить булочки в сковороду с молочно - маслянной смесью. Накрыть крышкой и варить, не открывая ее, на небольшом огне около 20 минут. Булочки должны подняться и подрумянится снизу.
8. Готовые булочки подать с соусом.
9. Приятного аппетита!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!