Булочки с начинкой и варенье из красного перца

Сложный рецепт булочек с начинкой и варенье из красного перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• 250 мл молока
• 15 гр. свежих дрожжей
• 500 гр. муки
• 60 гр. сливочного масла
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 больших яйца
• начинка:
• 100 г копченой шеи, грудинки или ветчины
• 100 г сыра
• Укроп и зеленый лук
• варенье:
• 260 г красного сладкого перца (у меня один красный и один желтый)
• 4 маленьких острых перца
• 2 средних яблока
• 260 г сахара
• 10 г винного уксуса
• ¼ ч. ложки кориандра молотого
• ¼ звездочки бадьяна
• 2 горошины черного перца
• 2 горошины душистого перца

Пошаговое приготовление

1. Рецепт варенья увидела у elladkin. livejournal. com/239016. html#cutid1. Варенье нужно сварить заранее. 1 день. Вечером яблоки почистить от кожуры и сердцевины и порезать.
2. Перец обычный почистить от семян и порезать. Острый перец порезать.
3. Сложить всё в кастрюлю с толстым дном и засыпать сахаром.
4. Оставить на ночь.
5. 2 день. Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне примерно 40 минут.
6. Выключить. С помощью блендера смолоть всю массу до однородного состояния. Поставить на огонь.
7. Добавить анис, душистый перец, кориандр. И проварить всё минут 15. Добавить винный укус, проварить ещё минут пять и выключить. Выловить анис. Оставить до утра следующего дня.
8. А теперь булочки. Дрожжи растереть с мукой, добавить сливочное масло, (комнатной температуры), сахар, соль. Яйца разболтать вилкой, смешать с молоком и добавить в мучную смесь.
9. Заместить довольно липкое тесто, вначале оно будет прилипать к рукам очень активно, через какое - то время станет эластичным.
10. Поставить тесто подходить в течение часа, оно должно увеличиться в объеме в два раза.
11. Обмять тесто и разделить на 16 частей. Сформировать шарики, распластать в лепешку, положить начинку. Защипнуть в узелок и выложить на противень швом вниз. Дать подойти минут 30-40. Смазать взбитым желтком и посыпать по желанию льном, кунжутом или тмином. На поверхности сделать надрезы Нагреть духовку до 200 градусов, поставить булочки выпекаться на 15-20 минут пока они не станут золотистыми.
12. Подавать булочки с вареньем. Варенье получается необычайного цвета, мармеладной консистенции, с ярко - выраженным запахом болгарского перца. Сладкое и в то же время с «перчинкой». Нам понравилось. Любителям болгарского перца и острого рекомендую.
13. Приятного аппетита!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))