Один из моих любимых хлебов - это горчичный.Посмотрела на сайте другие рецепты горчичного хлеба,они от моего отличаются,поэтому делюсь своим вариантом.Простой рецепт горчичного хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 54 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 54 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: На природу, На завтрак, На ужин, На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешкиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийМука пшеничная — 400-450 гГорчица русская — 1 ч. л.Майонез — 3-4 ст. л.Молоко кислое (или вода) — 200 млДрожжи свежие — 20 гСахар — 1 ч. л.Соль — 0.5 ч. л.Ароматные травы (для посыпки)Пошаговое приготовлениеНемного подогреть молоко или воду, добавить раскрошенные дрожжи и сахар. Дождаться пока дрожжи слегка поднимутся «шапочкой». Добавить майонез и горчицу, перемешать. В миску насыпать 300 гр.муки, добавить дрожжевую смесь и соль. Перемешать сразу лопаткой, затем подсыпая ещё муку месить руками. Вымесить тесто и убрать в тёплое место. Когда тесто поднимется - обмять его ещё раз, добавить ещё немного муки(если требуется) и выложить на противень застеленный пекарской бумагой в виде сформированного батона. Сделать на хлебе поперечные надрезы острым ножом. Оставить для растойки ещё минут на 30 накрыв тесто полотенцем. Затем батон сбрызнуть водой из пульверизатора, посыпать любимыми травами или кориандром. Я использую ещё орегано или прованские травы. Поставить выпекать хлеб в слегка разогретую духовку, выставив температуру 220 градусов, печь около 15 минут, затем уменьшить температуру до 180-200 С и выпекать до румяной корочки.Проверить готовность мякиша зубочисткой(она должна быть сухая) и остудить на решётке сбрызнув водой и накрыв полотенцем. Остывший хлеб нарезать.Приятного аппетита!
