Непростой рецепт пряных овощей по-мексикански домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порций10 помидоров2 ст. л. кукурузного масла3 стакана мякоти тыквы1 крупный сладкий перец1 стакан консервированной кукурузы2 стебля лука - пореястебель сельдерея2 средн. зубчика чеснока1-2 веточки свежего базилика1 ч. л. семян кориандра1 ч. л. порошка чили1 ч. л. свежего лимонного соказелень для украшенияПошаговое приготовлениеВ глубокой сковороде или сотейнике разогреть кукурузное масло. Всыпать мелко порезанный лук - порей и сельдерей и готовить, перемешивая, до мягкости. Добавить помидоры, нарезанные крупными дольками, базилик, чеснок, кориандр и чили и готовить, помешивая еще 4 мин.Влить полтора стакана воды, накрыть крышкой, прибавить огонь, довести до кипения. Выложить тыкву, нарезанную кубиками, посолить и вновь довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой ок. 5 мин. Добавить нарезанный полосками сладкий перец, продолжать тушить до мягкости 3-5 мин.Добавить кукурузу и тушить на тихом огне минут пять - пока все овощи не станут достаточно мягкими. Снять с огня, сбрызнуть лимонным соком, досолить, если нужно.Овощи хорошо подавать с рассыпчатым буром рисом и тонкими ломтиками спелого авокадо. Кукурузное масло - хороший источник витамина Е, и превосходит оливковое по его содержанию. Витамин Е способствует укреплению иммунной и мышечной системы человека. Этот витамин называют еще витамином молодости, поскольку он является антиокседантом и замедляет процессы старения в организме.
@Txeujohio, умничка! Какой аппетитный рецептик пряных овощей по-мексикански сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
