Несложный рецепт щей антикризисных - щавеливых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 302 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 302 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на десять порцийПолкило говядиныМорковкаЛуковицаКартофелинапомидорЛавровый лист, черный перец, гвоздика, сольЩавель – много2 яйцаУкроп – чуть - чутьСметанаПошаговое приготовлениеВо времена, когда всемирный экономический кризис нарушает спокойствие мирного населения, крушит могучие экономические державы. Когда индекс Доу Джонса потерял свою актуальность, а котировки валют становятся не предсказуемыми. Когда цены на черное золото стремительно падают. Когда безработица врывается в судьбы людей и, не спросив согласия, поселяется в их семьях с основательностью нежданного гостя. Когда самые светлые и уважаемые умы пророчат неминуемый голод. Пора! Пора переходить на приусадебное хозяйство!Дача! Как много в этом звуке для сердца русского слилось! Кто? Кто не засаживал традиционные 6 соток картошечкой, морковкой и свёклой? Кто не выращивал клубнику?Кто не строил теплицы для огурцов и помидоров? А потом в огромных рюкзаках на хрупких плечах не вез все это богатство домой на обработку и переработку, закрутку, засолку и просто на хранение? Все помнят эти золотые времена! И пора, товарищи, вернуться к истокам!Но это все еще впереди! А пока мы на даче и нам надо сварить суп. Так вот, как пишут в старых поваренных книгах «Если к вам неожиданно пришли гости, а у вас абсолютно ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите там тушку кролика». В нашем случае полкило говядины, ну может, она у вас с хороших времен осталась, или вы уже успели завести небольшое стадо и зарэзат одного нэболшого бычка. Берем, значит, этого самого бычка и вместе с луковицей, морковкой, специями и солью кладем в скороварку, заливаем водой и ставим на огонь. Можно конечно варить и в обычной кастрюле, но скороварка, как следует из ее названия, варит скоро, что отвечает жизненному принципу «Готовить – быстро, жить – красиво!». Правда, в нынешней ситуации нас интересует только первый пункт этого самого принципа, так как нам еще огород перекопать надо, морковь прополоть и проредить, усы у клубники обрезать. А еще коров подоить – нам ведь нужна сметана! Так что о красоте жизни можно временно забыть.Пока варится бульон (минут 15) идем в огород и ищем там посадку щавеля, рвем, его много, так как именно он и будет создавать густоту супа. Рядом наверняка растет укроп – срываем и его, пару былок – для аромату. В готовый (сцеженный) бульон кладем мелко порезанную картошку, а после закипания добавляем не очень мелко порезанный щавель и измельченный помидор.Затем идем в курятник. Цыпа, цыпа, цыпа, цыпа. Берем из - под несушки пару яиц, будьте осторожны: это может быть опасно. Лучше всего отвлечь чем - нибудь ее внимание, ну или хотя бы замаскироваться под петуха, так и вы будете целы, и хрупкая птичья психика не пострадает. Яйца разбиваем в стакан, размешиваем (но не взбиваем) вилкой и, в кипящий уже несколько минут щавель, медленно тонкой струйкой вливаем яйца. Потом от остывшей говядины отрезам кусок, рвем его на тонкие волокна и добавляем в щи, ту да же добавляем мелко порезанный укроп, доводим до кипения и выключаем, даем настояться. Разливаем по тарелкам, кладем, добытую у коровы сметану, и … Приятного аппетита!Прошу прощения за лишние напоминание о кризисе, но это суровая жизненная реальность и надо быть готовым к ней. Предупрежден значит вооружен! Пойду ка я кур покормлю...
