Домашние заготовки из грибов могут стать как настоящим украшением стола, так и весьма рискованной закуской, чреватой как минимум расстройством желудка, а то и отравлением – так что консервировать грибы на зиму следует очень осторожно, тщательно придерживаясь рецепта. Зато в награду можно будет получить по-настоящему вкусный продукт – к примеру, консервированные на зиму опята вполне могут не только разнообразить повседневное меню, но и украсить праздничный стол на Новый год.Простой рецепт консервированных опят на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 224 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 224 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийГрибы опятаСоль не йодированная — 2 ст. л.Вода — 1 лУксус 9% — 7 ст. л.Сахар — 2 ст. л.Лавровый лист (на одну банку) — 2 штДушистый перец горошком (на одну банку) — 5 штПошаговое приготовлениеПерво - наперво придется потратить немало времени, чтобы очистить мелкие грибочки и тщательно их промыть под струей прохладной (ни в коем случае не горячей, а то опята «расползутся») воды.После этого нужно будет переложить опята в любую глубокую емкость, от обычной кастрюли до эмалированного тазика, и замочить на ночь. Вода должна полностью закрывать грибы, к тому же ее необходимо будет хорошенько посолить.После этого можно переходить к непосредственному процессу консервирования, и для начала – откинуть грибочки в дуршлаг, обсушить, а затем переложить в глубокую кастрюлю с толстым дном. Опята нужно будет залить теплой подсоленной водой, довести до кипения и варить двадцать – двадцать пять минут.Пока грибочки варятся, можно будет заняться маринадом. Готовить его просто: берем литр кипятка и размешиваем в нем уксус, сахар и соль. В эту жидкость необходимо будет переложить опята и снова проварить – еще полчаса. Таким образом, перед консервацией грибы мы в общей сложности отвариваем трижды. Ну а после этого можно выкладывать опята в заранее подготовленные баночки и закатывать на зиму. Попробовать консервированные на зиму опята можно будет уже через несколько недель.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать консервированные опята на зиму, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
