Лимонные кексы с курагой

Простой рецепт лимонных кексов с курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 372 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 372 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на шесть порций

• Курага 80 г
• Коньяк 50 мл
• Сливочное масло 90 г
• Сахар 120 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 150 г
• Разрыхлитель 5 г
• Молоко 70 мл
• Лимоны 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. Нарезать курагу мелкими кубиками и залить коньяком.
2. На мелкой терке натереть лимонную цедру. Затем смешать ее с небольшим количеством сахара (примерно, столовая ложка), добавить сок одного лимона и дать немного постоять.
3. Сливочное масло комнатной температуры бросить в чашу миксера, закрепить насадку в форме дырявой лопатки и включить миксер на среднюю скорость. Постепенно всыпая сахар, довести масло до белесого цвета и кремовой текстуры.
4. В бледное масло по одному разбить яйца (тоже комнатной температуры) и взбить вместе с маслом до однородной текстуры. После чего добавить цедру и мешать еще минуту.
5. Муку просеять и смешать с разрыхлителем и добавить в чашу миксера. Мешать до тех пор, пока не получится однородное тесто.
6. Влить в чашу миксера молока и мешать еще три минуты. После чего добавить курагу и перемешать, чтобы курага равномерно распределилась в тесте, а тесто приобрело глянцевый оттенок.
7. Формочки смазать сливочным маслом и заполнить каждую лунку тестом. Поставить формы в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

 

сегодня первый раз готовила лимонные кексы с курагой.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

кстати, когда я первый раз попробовала лимонные кексы с курагой, подумала: