Непростой рецепт чизкейка с брусникой и кофейным штрейзелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 325 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 325 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертИнгредиенты на четыре порциипеченье (типа юбилейного) - 150 гмасло сливочное (комнатной температуры) - 1 ст. л.сливочный сыр - 400 гсахар - 150 гяйцо - 3 шт.брусника - 200 г + 1 ст. л. сахарамука - 60 гсахар коричневый - 70 гмасло сливочное (холодное) - 40 гкофе растворимый - 0,5 ст. л.корица - 0,5 ч. л.разъемная форма диаметпом 18 смПошаговое приготовлениеПриготовить кофейный штрейзель: 40 грамм масла нарезать небольшими кусками. К муке добавить кофе, корицу, сахар и масло, растереть всё в крошку. Отложить.Духовку разогреть до 180°. Приготовить основу для чизкейка: печенье и размягченное масло измельчить блендером. Выложить дно формы этой массой и положить в духовку минут на 10. Достать. Слегка остудить.Духовку снизить до 165°.Сливочный сыр смешать с сахаром. Можно использовать блендер (миксером не взбивать). По одному добавить яйца, смешать в однородную массу. Сливочную массу выложить на основу из печенья и выпекать в духовке 10 минут. Затем достать. Сверху аккуратно выложить бруснику и присыпать ее 1 ст. ложкой сахара. Сверху - присыпать кофейным штрейзелем. Выпекать еще минут 25-30. Последние минут 5 температуру духовки можно увеличить до 180°, чтобы штрейзель подрумянился. Остужать постепенно - минут 30 в духовке с открытой дверцей, затем при комнатной температуре. Когда полностью остынет - на несколько часов в холодильник.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на чизкейк с брусникой и кофейным штрейзелем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
