Несложный рецепт любашин щи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на восемь порций- 1 банка 0,5 - деревенская тушёнка из свиных голов /можно своей или покупной/ - 1 банка 0.5- весенняя заготовка овощей \капуста, лук, морковь \ или свежих овощей тушёных на сковороде с пассеровкой лука и моркови\ - 1 стакан огуречного или капустного рассола, - 1 стакан солёных или маринованных грибов. - молодая крапива или иная зелень. - 2-3 ст ложки томатной пасты, соль, сахар, перец по вкусу. - 2-3 отварные резанные картошки сваренные в малом колличестве воды вместе с картофельным отваром.Благородный лавр не забудьте.Стоимость этих щей минимальная. Я в марте делаю домашние заготовки для дачи. Огорода не имею, езжу туда только отдыхать, но долго возиться у плиты не хочу. Поэтому перед выездом покупаю свиные головы и делаю свою тушонку. Не вожусь, а просто ставлю вариться свинку с вечера до утра. А по утру - закатываю в банки. Тушёнка выходит на 20 руб. баночка 0,5.Овощи закрываю тоже за копекйи. Получается опять 20 р за баночку. На грибочки можно разориться, а можно и самим посолить шампиньончики или замариновать. Ещё 50 руб - 300 гр. на выходе. Итого имеем 4-5 литров щей за 100 рублей.Вариант № 2- любашины щи с кислой капустой смотреть в Дополнительной информации.От себя добавлю, что если хотите быстрой готовки кислых щей без кислоты, не забудьте положить при тушении щепотку соды.Пошаговое приготовлениеЗаранее ставим вариться резанную картошку 2-3 средних клубня в малом колличестве воды. Не солить.Открываем банку тушёнки и в чугунок.Открываем банку с весенними заготовками овощей\лук, капуста, морковь\ и в чугунок.Заливаем всё 3 литрами кипятка и ставим чугунок впечь или на газ. Не забываем про благородный лавр - 3-4 листика обязаьельно. Я так и гвоздичку кладу.Закладываем стакан солёных или маринованных грибовВыливаем 1 стакан любого рассолаПриготовленную за 10 минут картошку в последний момент выливаем с отваром в чугунок.Ещё 1 минуту кипятим с крапивкой. Добовляем зелень укропа и петрушкиНе забудем посолить, поперчить и добавить сахарку по вкусу.Славная девушка была Любаша. Все 20 лет прожила она в калужской деревне. Ходила за скотом, собирала грибы да ягоды, помогала матери возиться с детьми и училась в сельской школе. Хитростью выпросив паспорт у председателя колхоза, поехала Любаша покорять Москву. Учиться не стала. Очень скоро вышла замуж муж за Колю миллиционера А когда забеременла, то дали им с Колей комнатку 12м в Сокольниках и счастливая Любаша благополучно родила девочку Олю. Так Любочка стала москвичкой, и все бы её мечты сбылись, если бы не постоянная нехватка колиной зарплаты. И вот тут и начинается история калужских щей. Надо сказать, что у деревенских москвичей было тогда постоянное подспорье к бюджету - плоды леса и натурального хозяйства. Это значит, что с двух деревень шли ребятам посылки с оказией, поездом . Иногда продукты приходили в дом самовывозом. И какие продукты. Это тебе и тушёнка из свиных голов, и деревенское сало, и солонина, и балык осетра. А грибы? Солёные боровики, подосиновики, опята. Опять- таки, хрустящие огурчики с помидочиками. Всякие сушеный фрукты. Вяленые яблоки. А варенье из крыжовника и земляники?. Всем этим Любочка угощала сердечно. Каждый житель дома в Сокольниках испытывал головокружение от запах любашиных щей. Аромат был такой вкусный и пряный, что для голодного начиналась пытка. Весь подъезд с ума от запахов сходил. Никто не знал, что Любаша делала свои щи за 5 минут. Сидя на кухне, я с удивлением наблюдала нехитрую готовку. Открывалась 3-х литровая банка со свиным салом и кусочками мяса головизны, брались две горсти солёных грибочков, такая же горсть очень мягкой осенней квашеной капусты, резалась мелко картошечка, жарился лучок и всё. Любашины щи готовы.
