Непростой рецепт томатного хлеба пряно-овсяного. Хлебного ФМ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 218 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 218 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порцииМука овсяная — 200 гМука пшеничная — 300 гХлопья Геркулес — 200 млСахар — 1 ст. лСоль — 0,5 ч. лДрожжи сухие — 5 гТоматный сок - домашний густой с мякотью — 300 млВода — пару ложек для дрожжейСушеная паприка кусочками — 2 ст. лПаприка молотая — 1 ч. лОрегано — 1 ч. лМасло растительное — 2-3 ст. лПошаговое приготовлениеПредлагаю вам ароматный и солнечный томатный хлебушек! Приятный, чуть сладковатый вкус, легкий привкус спелых летних томатов, аромат специй и паприки, тонкая хрустящая корочка и нежный яркий мякиш - очень вкусно вышло! С сыром и помидорами или томатным соусом и крепким кофе - для завтрака очень интересно. Угощайтесь!В миску дважды просеять оба вида муки, хлопья перетереть руками, отложив горстку на посыпку, добавить соль и сахар. Всыпать паприку и орегано, перемешать. Дрожжи смешать с сахаром - пол ложечки из общего количества, добавить чуть муки и воды, размешать и оставить активироваться в тепле минут 5.Вылить дрожжевую пенку в углубление в муке, влить туда же сок и замесить тесто, подливая понемножку масло. Вымесить основательно и выбить об стол не менее 100 раз. Слегка припорошить мукой и оставить в тепле подходить до увеличения объема не менее, чем в 2,5 раза. Один раз обмять.Сформовать батон или булку, выложить в слегка смазанную форму. Я формовала так - размяла тесто на столе в прямоугольник, завернула оба края к середине. Слегка припечатала рукой. Развернула заготовку на 90 градусов и снова завернула края к середине. Дать подойти минут 20, смазать верх мучной болтушкой, присыпать хлопьями и выпекать на пару при температуре 200 градусов минут 10-12, затем воду убрать, температуру снизить до 160 градусов и допекать до готовности - до румяных краев и сухой лучинки.Вынуть, смазать верх маслом и накрыть салфеткой до полного остывания.Когда мне досталась буква Т, я немного загрустила- мало хлеба на эту букву…только вот лепешка токаш, да тортильяс…ну-тартуский хлеб, или вот еще тосканский итальянский…Но это сложновато для меня – закваска на три дня, да и кисло-сладковатый ржаной у меня не любят… Литературы по хлебу нет у меня, хлеб я и не пеку практически, лазанье по инету не относится к моим любимым занятиям…А когда ФМ набрал силу, оказалось, что можно и свои варианты хлеба испечь! НУ-так это совсем другой коленкор! Это –то я могу! Фантазия-то уже на весну распускается! Предлагаю вам ароматный и солнечный томатный хлебушек! Что-то похожее у нас пекут, называют фитнес-овес, отдельно пекут томатный- маленькие кирпичики, и пряности такие кладут в сырную итальянскую булку…Есть у нас такая пекарня, которая любит эксперименты…НУ вот. Я ж тоже тот еще ИКСпериментатор! Взяв за основу три магазинных хлебушка, я вытворила свой! Приятный, чуть сладковатый вкус, легкий привкус спелых летних томатов, аромат специй и паприки, тонкая хрустящая корочка и нежный яркий мякиш- очень вкусно вышло! С сыром и помидорами или томатным соусом и крепким кофе-для завтрака очень интересно. Угощайтесь!
