Простой рецепт баклажанов по средиземноморски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 264 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 264 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции500 г маленьких баклажанов1 ст. л. любого уксуса1 ст. л. уксуса - бальзамик2 зубка чеснока1-2 ч. л. меда (по вкусу)1 маленький перец - чили, или красный сладкий перец очищенный от семян10 листиков базилика100 мл оливкового масла2 ст. л. рубленой петрушкиПошаговое приготовлениеРазрезать баклажаны по длине, посыпать солью и дать полежатьв течение 30 минутСполоснуть баклажаны холодной водой, обсушить бумажным полотенцем, смазать при помощи кисточки оливковым маслом и запечь под горилем в течение 20 минут, чтобы с каждой стороны был золотистый цвет.Измельчить часнок, порезать мелко перец чили, или красный сладкий перец базилик, и все смешатьВзбить венчиком оливковое масло с уксусом, добавить соль, перец, мед, и рубленую зелень.Выложить баклажаны в посуду, залить маринадом и поставить на 3-4 дня (лучше неделю) в холодильник.При подаче по желанию можно посыпать поджаренными кедровыми орехами.
