Непростой рецепт китайского салата китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на восемь порцийБрокколи свежая или замороженная - 400 гшампиньоны свежие или замороженные - 400 гкитайский салат (пекинская капуста) - 200 гкрахмальная лапша (фунчеза) - 1 маленькая пачка (1 моток)перец болгарский сладкий - 1 шт.1 луковицаперец чили - 1 шт. или молотый красный перецмасло растительное - 3 ст. ложкисоевый соус - 2-3 ст. ложкисахар - 1 ч. ложкакориандр молотый - 1 ч. ложкауксус (эссенция) - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)глутамат натрия (усилитель вкуса) - 0,5 ч. ложкикинза свежая - 1 пучок.Пошаговое приготовлениеБрокколи разобрать на маленькие соцветия, шампиньоны нарезать пластинкамиБрокколи и шампиньоны отварить в небольшом количестве подсоленной воде до полуготовностиБрокколи должна хрустеть, варить 5-6 мин. после закипания, шампиньоны варить 2-3 минЛучше сварить на пару или в СВЧ. ОстудитьКрахмальную лапшу залить крутым подсоленным кипятком, выдержать 3 мин., обдать холодной водой, дать стечьЛуковицу тонко нашинковать, спассеровать в масле до прозрачностиЛук должен остаться хрустящимПерец тонко нашинковать полукольцами. листья салата нарезать или мелко порвать рукамиМелко порубить кинзуСмешать все ингредиентыДля заправки смешать соевый соус, уксус (если категорически не признаете уксуса, можно заменить лимонным соком, но вкус будет гораздо менее острым), сахар, мелко порубленный перчик чили, глутамат натрия, кориандрЗаправить салат получившейся заливкойМожно подавать.
