Сложный рецепт щей «Поволжских» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 101 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 101 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на десять порцийговядина с косточкой 500 ггрибы белые сушеные 50 ггрибы солёные 60-70 гкапуста квашеная 300 гморковь 1-2 шт.лук 1-2 шт.репа 1 шт.картофель 3-4 шт.чеснок 3-4 зубчикасливки 2 ст. ложкисоль по вкусуперец по вкусулавровый лист 1 шт.укроп по вкусусметана 150 гмасло растительное 2-3 ст. ложкиПошаговое приготовлениеЗалейте мясо, нарезанный лук, половину моркови и репы холодной водой и варите на медленном огне до готовности, посолите, процедите через мелкое сито.Сваренные овощи можно выкинуть.Потушите квашеную капусту в растительном масле до мягкости и добавьте в бульон.Очищенный картофель и промытые сухие грибы положите в кастрюльку и отварите, после чего грибы выньте и порежьте.Выложите грибы и картофель в бульон с капустой, добавьте мелко нарезанный лук и оставшуюся часть овощей, нарезанных соломкой, положите лавровый лист и перец.Готовые щи заправьте растертым чесноком и мелко нарезанным укропом.Перед подачей к столу добавьте в каждую тарелку сметану и соленые грибы.
