Булочки „Нугат“

Сложный рецепт булочек „Нугат“ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Сахар 100 гр.,
• молоко 250 мл.,
• сливки 150 мл.,
• ½ чайной ложки соли,
• 3 желтка,
• 2 яйца,
• ванильный сахар 1 пакетик,
• сливочное масло 4 столовые ложки,
• вишнёвая водка (Kirschwasser) 1 столовая ложка,
• сухие дрожжи 1 пакетик,
• Мукa
• нугат (шоколадно - ореховая масса – готовая) 100 гр.,
• Кроме того:
• молоко 80 мл.,
• сахар 80 гр.,
• ванильный сахар 1 пакетик.

Пошаговое приготовление

1. Молоко и сливки нагреть, насыпать сахар, ванильный сахар, соль, желтки и целые яйца, смешать и взбить венчиком. Налить вишнёвую водку, растопленное сливочное масло.
2. Добавить дрожжи и размешать.
3. Муку просеять, и подмешивать порциями.
4. Не замешивайте крутое тесто, оно должно быть мягким, как ушная мочка.
5. Поставить тесто в тёплое место.
6. Когда тестo увеличится вдвое, подбить его и поставить обратно в тёплое место.
7. Нугат нарезать на квадратики – это начинка.
8. Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки.
9. Каждый кусочек расплющить слегка на ладошке, и положить кубик нугата. Защипить и уложить булочки швом вниз в круглую форму.
10. Уложить все булочки не очень плотно друг к другу.
11. Свежим полотенчиком закрыть форму и оставить на 20 минут.
12. Поставить в заранее нагретую духовку и выпекать 30 минут при 180°С.
13. Молоко смешать с сахаром и ванильным сахаром и вскипятить.
14. За 5 минут до готовности вынуть форму, полить булочки молочным сиропом, и поставить в духовку на 5-7 минут.

Не буду писать какие булочки на вкус, попробуйте сами, и убедитесь. Из оставшегося теста получились ещё 4 сахарные ватрушки.

 

Булочки „Нугат“ - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...