Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов, без консервантов, заменителей и красителей. Этот майонез отличается тем, что готовится на основе французской горчицы (с цельными горчичными зёрнами), поэтому и по вкусу, и по виду отличается от обычного майонеза.Таким пикантным майонезом можно заправлять любые салаты, а также подавать его в качестве соуса к мясным и овощным блюдам. Текстура у готового майонеза очень приятная, он получается достаточно густым и имеет идеально сбалансированный вкус. Очень рекомендую!Простой рецепт домашнего майонеза с французской горчицей французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 120 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 120 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на одну порциюГорчица в зёрнах 0.5 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное 200 млСахар 1 ч. л.Соль 0.25 ч. л.Уксус яблочный 1 ст. л.Яйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления майонеза с французской горчицей нам понадобится яблочный уксус, желтки куриных яиц (яйца должны быть свежие и желательно домашние), французская горчица, соль, сахар, подсолнечное рафинированное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Соединяем в глубокой миске желтки, половину столовой ложки яблочного уксуса, горчицу, сахар и соль.Взбиваем при помощи миксера и начинаем по капле добавлять подсолнечное рафинированное масло, не прекращая взбивание. Взбивать нужно на высокой скорости по кругу.Когда половина всего масла будет введена в соус — вливаем оставшуюся половину столовой ложки яблочного уксуса.Снова взбиваем и вливаем также медленно оставшееся масло. Взбиваем до тех пор, пока масло не закончится и майонез не станет густым.Готовый майонез до момента использования храним в холодильнике в закрытой банке.
Доброго! Сегодня приготовила домашний майонез с французской горчицей по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Посмотрела на фото домашнего майонеза с французской горчицей, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!