Соус-рагу с креветками и копчеными колбасками

Непростой рецепт соус-рагу с креветками и копчеными колбасками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на десять порций

• Креветки крупные (чищеные) - 400 г
• Лук репчатый, крупный (резаный кусками по 2,5 см) - 3 шт.
• Масло растительное - 1/1, стакана
• Томатный соус - 900 г
• Помидоры, консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 1300 г
• Стебель сельдерея (порезанный кусочками по 2,5 см) - 5 шт.
• Перец болгарский зеленый (очищенный от семян и резаный полосками длинной 2,5 см) - 3 шт.
• Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 6 зубков
• Копченые колбаски (порезанные кружочками) - 500 г
• Рис - 3 стакана
• Лук зеленый (мелко резаный) - 6 шт.
• Петрушка свежая (мелко рубленая) - 1 стакан
• Специи универсальные - 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. На каждой креветке сделать ножом продольные надрезы, но не дорезая до конца, чтобы получилась своеобразная бабочка. Отложить креветки в сторону.
2. В большой чугунной кастрюле разогреть масло, высыпать репчатый лук и жарить на медленном огне, помешивая, до золотисто - коричневого цвета, в течение около 30 минут. Добавить в кастрюлю томатный соус и готовить, помешивая, до легкого загустения, около 30 минут. Выложить в кастрюлю резаные помидоры, сельдерей, болгарский перец и налить 2 стакана воды.
3. Довести содержимое кастрюли на среднем огне до кипения, уменьшить огонь до средне - слабого и готовить около 30 минут, до легкого загустения. Добавить в кастрюлю 3 зубчика чеснока, налить 1 стакан воды и готовить еще 30 минут. Затем выложить в кастрюлю колбаски и тушить 30 минут (по желанию можно добавить 1-2 стакана воды, чтобы соус получился реже).
4. Тем временем рис отварить в воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
5. Выложить в кастрюлю зеленый лук, петрушку, специи и 3 зубчика чеснока. Тушить 10 минут. Выложить в кастрюлю креветки и на среднем огне довести до кипения.
6. В отдельной посуде развести крахмал в 1/1, стакана воды. Вылить эту смесь в кастрюлю с соусом и готовить, помешивания, до загустения, около 3 минут.
7. Подавать соус с отварным рисом.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

соус-рагу с креветками и копчеными колбасками прелесть, спасибо за рецепт

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

@Iolooemx, очень интересный вариант соуса-рагу с креветками и копчеными колбасками.