Булочки с шампиньонами

Простой рецепт булочек с шампиньонами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на одну порцию

• шампиньоны свежие по вкусу
• лук по вкусу
• соус сметанный по вкусу
• зелень по вкусу
• мука по вкусу
• маргарин по вкусу
• меланж по вкусу
• соль по вкусу
• вода по вкусу

Пошаговое приготовление

1. для булочек (крупных профитролей) заварное тесто положить в кондитерский мешок с гладкой трубочкой диаметром 10—12 мм и отсадить тесто размером в грецкий орех на листы, смазанные жиром. надрезать у булочек верхнюю часть на 2/з, с тем, чтобы надрезанная часть осталась на булочке в виде крышечки. наполнить булочку начинкой, приготовленной из мелко рубленных поджаренных шампиньоном, пассерованного лука, сметанного соуса, вместе проваренных. подать на десертной тарелке, покрытой бумажной салфеткой, посыпать начинку зеленью.
2. для теста в кипящую смесь засыпать просеянную муку и быстро размешать до образования однородной массы, после чего снять с плиты, охладить до температуры 60—70° и, постепенно добавляя меланж, перемешивать до полного уничтожения комочков. влажность теста 52—53%. мука для заварного теста рекомендуется с содержанием клейковины 28—36°/о. выпекать булочки при температуре 180—200° в течение 20—25 минут

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту булочек с шампиньонами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!