Смешать муку с сухими дрожжами, солью, семенами аниса и миндальной мукой.Молоко подогреть. Добавить сливочное масло.В муке сделать воронку и вылить молоко. Добавить солод.Начинать замешивать тесто и влить бренди.Вымешать мягкое эластичное тесто. которое будет липнуть к рукам.Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место подходить.Когда увеличится в два раза, придавить немного пальцами, чтобы вышел воздух и поставить подходить еще раз до увеличения в обьеме.Готовое тесто я разделила на 2 части, чтобы сделать два вида булочек.Разделить тесто на одинаковые шарики: для Колосков по 90 гр., для Розочек по 60 гр.Делаем Колоски: расплющить шарик в лепешку руками и завернуть батончиком, как показано на пошаговых.Сделать батончики и поставить на расстойку, накрыв полотенцем.На подошедших батончиках делаем надрезы в виде колоска: сначала длинный продольный неглубокий разрез, а потом косые поперечные.Делаем Розочки: из кусочков теста выкатываем шарики, слегка приплюснуть.Надрезать острым ножом сначала серединку булочки.Ножом от центра, не доходя до края булочки делаем 5 глубоких надрезов.Ставим булочки на расстойку.Выпекать булочки в предварительно нагретой духовке при 230 градусах ок. 30 минут до золотистой корочки.Приятного аппетита от Нонны Пины!Простой рецепт булочек с семенами аниса Колоски и Розочки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 112 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 112 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийМука высшего сорта - 800 гр.,Мука миндальная - 200 гр.,Дрожжи сухие - 16 гр.,Молоко - 400 мл.,Солод рисовый - 10 гр.,Масло сливочное - 50 гр.,Бренди или коньяк - 20 мл. (коньячная рюмочка),Семена анисовые - 1 столовая ложка,Соль - 1 столовая ложка.Пошаговое приготовлениеНабор продуктовСмешать сухие ингридиенты. Влить молоко с маслом и солод.Добавить брендиВимешать эластичное тесто, сделать крестообразный надрез. накрыть пищевой пленкой и поставить подходить.Слегка обмять тесто, чтобы вышел воздух и дать еще раз подойти.Разделить тесто на части. Нарезать на одинаковые кусочки по 60 и 90 гр.Для «Колосков»: размять тесто (90 гр. ) в лепёшку руками. Завернуть два краешка к центру, делая уголок.Завернуть батончик, начиная с уголка.Выложить батончики швом вниз и поставить на расстойку.Острым ножом делаем надрезы в виде колоска.«Розочки»: скатать шарики (60 гр. ), приплюснуть, Острым ножом надрезать серединку.Начиная от центра к краям сделать 5 надрезов.Поставить на расстойку и выпечь.Булочки готовые! Приятного аппетита от Нонны Пины!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ptaocseeb ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
