Меренговый(безе) пирог с кофейным кремом

Несложный рецепт меренгового(безе) пирог с кофейным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• 5 белков
• 150+100 гр сах пудры
• щепотка соли
• 70+30 гр миндаля
• 300 мл сливок(30%)
• 1 ст л растворимого кофе(у меня 3 в одном)
• 1 ст л коньяка или бренди
• Пару горстей любых ягод
• 7 гр желатина
• Обжаренные миндальные листики

Пошаговое приготовление

1. Миндаль обжариваем и мельчим в блендере
2. Белки взбиваем, добавив соль, в крутую пену. Добавляем 150 гр сах пудры и 60-70 гр молотого миндаля, взбиваем еще секунд 20
3. Бумагу для выпечки смазываем растит маслом(не важно, что она промасленная)и выкладываем белковую смесь(35 х25 см)
4. Выпекаем 40 мин 120. Духовку не открываем, по истечении времени, даем безе еще 40 мин «подсохнуть»
5. Желатин растворить в небольшом количестве тепл воды
6. Сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем 100 гр сах пудры, кофе, коньяк и растворенный желатин. Взбиваем еще секунд 20.
7. Корж режем(а скорее аккуратно пилим) на три части. Первую промазываем кремом и сверху насыпаем ягоды(у меня земляника и черника). Затем второй корж и слой крема, третий корж - крем, и, сверху, обжаренные листики миндаля. Бока смазываем остатками крема и обсыпаем оставшимся молотым миндалем.
8. Даем пирогу хотя бы час пропитаться. Если сразу его резать - будет ломаться.
9. Приятного аппетита!!

Делать пирог очень быстро и просто!Время занимает только ожидание полной готовности коржей-безе. Нежный, с меренговым хрустом и легкой, ягодной кислинкой! Ох и люблю! Вот, только пошаговые не сделала-извиняйте

 

выглядит очень аппетитно