Малиновый пирог с сиропом

Несложный рецепт малинового пирога с сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 208 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество калории: 208 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 200 г
• Сливки 10% - ные 200 мл
• Сливки 35% - ные 50 мл
• Малина 350 г
• Сливочное масло 130 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Цедра апельсина по вкусу
• Апельсины 1 штука
• Ванильный экстракт по вкусу
• Разрыхлитель 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с яйцами, постепенно добавляя сахар до того момента, как масса не станет пышной.
2. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно вмешать в масленую смесь, можно использовать насадки для теста, а можно на низких оборотах продолжать взбивать стандартными насадками.
3. Влить, взбивая смесь, сливки (10%) комнатной температуры и довести до однородного состояния. Если масса слишком жидкая, то можно всыпать немного муки, если наоборот, то добавить еще сливок.
4. Всыпать в смесь цедру одного апельсина и экстракт ванили по вкусу.
5. Добавить в тесто малину (200 г) (к слову, малину нельзя мыть!! эта ягода терпит только бережное отношение, если малину помыть, то сразу же ее нужно съесть, в выпечке мытая малина не используется). Аккуратно перемешать тесто, чтобы малина равномерно распределилась и не помялась.
6. Форму смазать маслом (я использовала форму диаметром 22 см) и присыпать мукой, вылить тесто и отправить в духовку при 180 С на 40 — 50 мин (если форма меньше диаметром, то время выпечки нужно сократить).
7. Для соуса нужно измельчить блендером малину (150 г) с апельсином, полученную смесь процедить через марлю.
8. Добавить к смеси сахар и сливки (35%). Упаривать до густого состояния на среднем огне.
9. Для декора можно использовать итальянскую меренгу, ее необходимо приготовить и распределить по поверхности пирога, сверху залить сиропом и отправить на 10 мин. в духовку при 120 С Готовый пирог можно украсить ягодами малины и подавать с соусом.
10. Сладко - кислый и очень ароматный соус отлично дополняет немного влажный и рассыпчатый вкус пирога. Рецепт относительно прост и это как раз тот случай, когда цель оправдывает средства))

 

Когда делала малиновый пирог с сиропом и не сомневалась, что получится вкусно!