Кролик, запеченный в сливках, с овощами

Непростой рецепт кролика, запеченного в сливках, с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на девять порций

• Кролик - 1 шт. (1,2 кг)
• Сельдерей (корень) - 130 г
• Морковь - 120 г
• Лук репчатый - 120 г
• Лук - порей (белая часть) - 70 г
• Сливки 18% - 800 мл
• Вино белое сухое - 150 мл
• Масло оливковое - 80 мл
• Тимьян свежий - 4 веточки
• Лавровый лист - 4 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить запеченного кролика в сливках: Кролика разрезаем на части.
2. Куски кролика складываем в миску, приправляем солью, перцем, тимьяном и оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
3. Корень сельдерея очищаем и нарезаем крупными кубиками.
4. Морковь очищаем и нарезаем крупными кубиками.
5. Репчатый лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
6. Лук - порей нарезаем такими же кусочками.
7. На сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем в сковороду куски кролика.
8. Обжариваем кролика до золотистой корочки с двух сторон.
9. Перекладываем кролика в казанок (или в толстостенную кастрюлю).
10. В сковороду с маслом, где жарился кролик, выкладываем сельдерей и морковь. Обжариваем до мягкости.
11. Добавляем лук. Перемешиваем и жарим еще несколько минут.
12. Включаем духовку. Обжаренные овощи добавляем к кролику.
13. Добавляем вино, лавровый лист.
14. Вливаем сливки и перемешиваем.
15. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку. Готовим запеченного кролика в сливках 1,5-2 часа при температуре 160 градусов.
16. Запеченный кролик в сливках готов. Приятного аппетита!