Несложный рецепт мини-цукини с кунжутной корочкой и салатом-соусом из редиски средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порции4 маленьких цукини1 яйцо4 ст. л. кунжута2 ст. л семян чернушки (черного тмина)Соль, перец по вкусуМука для панировкиДля салата - соуса из редиски:½ пучка редиски (10-12 шт. )1 ст. л. белого бальзамического уксуса2 ст. л. оливкового маслаПо щепотке соли, сахара и перцаПошаговое приготовлениеСначала надо приготовить салат - соус. Для этого редиску помыть, если она еще с зеленью, советую зелень не удалять. Редиску надо натереть на мелкой терке, а при натирании могут пострадать пальцы или ногти, как получилось у меня. Натертую редиску заправить солью, сахаром, перцем, бальзамическим уксусом и оливковым маслом и отставить в сторону настаиваться.Теперь настала очередь цукини. Малюток помыть, обрезать хвостики и разрезать вдоль пополам.Приготовить панировку. Понадобится три емкости. В одну разбиваем яйцо, хорошенько солим его, с учетом того что цукини солить не будем, иначе они пустят сок, перчим по вкусу. В другую насыпаем муку. В третью смесь кунжута и чернушки.Разогреть сковородку с маслом и убавить огонь до среднего. Каждую половинку цукини разрезанной стороной обмакнуть в муку, затем в яйцо, после в смесь кунжута и чернушки.Жарить сначала стороной с кунжутом примерно 4-5 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны опять же минут 5.Подавть теплыми с салатом - соусом из редиски.Приятного аппетита!Рецептик для тех, кто борется с урожаем цукини. У моей подруги тоже цукини уродили, и она их уже не знает куда пристроить. Я предложилаеи не вращивать „поросят, а сорвать для меня малюток (рецептик был уже давно припасен и ождал удобного случая, но в супермаркет почему-то завозили только крупные эксемпляры), но на совсем маленьких у нее рука на поднялась, и я получила цикини чуть по больше желаемых, , но тем не менее цукини удались. Осталось добавить, что по консистенции получилось именно то, что я хотела. Цикини получились сочные внутри с ароматной хрустящей корочкой, а соус-салат был освежающм дополнением, то что нужно для лета.
