Такой вид зефира, приготовленного на основе творога, молока, желатина и любого заменителя сахара, входит в допустимое меню знаменитой диеты Дюкана.Как на наш вкус, это ближе к вкусному творожному желе, но в рецептурах от поклонников питания по Дюкану, именно такой состав приводится для зефира творожного.Поэтому согласимся и мы — ведь в результате получается очень вкусный, питательный, красивый и полезный десерт, не требующий большого времени на его приготовление. Готовим вместе!Очень простой рецепт зефира творожного французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 173 килокалорий.Время подготовки: 2 часаВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 173 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Десерт, банкет, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на двенадцать порцийВанильный экстракт 10 млЖелатин 25 гМолоко козье 310 млСыр козий мягкий 500 гФруктоза 125 гПошаговое приготовлениеНам понадобится пастообразный творог из козьего молока, свежее козье молоко, желатин быстрорастворимый, фруктоза и ванильный ароматизатор, чтобы приготовить творожный зефир.Добавляем желатин в 250 мл молока, размешиваем и отправляем на 20 секунд в микроволновку. Повторяем процедуру 3-4 раза, каждый раз перемешивая жидкость, до полного растворения желатина, но не доводя молоко до кипения.Пока готовится молоко с желатином, добавляем оставшееся молоко в пастообразный творог, перемешиваем массу.Хорошенько взбиваем творожную массу венчиком в комбайне до кремообразного состояния.Слегка охлаждаем молочное желе (оно может оставаться тёплым).Добавляем ко взбитому творогу фруктозу и ванильный ароматизатор.В процессе взбивания творожной массы с фруктозой, тонкой струйкой вливаем молочное желе.Масса для творожного зефира готова!Распределяем её по силиконовым формам и отправляем в холодильник. Через 2 часа зефир творожный готов. Приятных гастрономических впечатлений!
