Свиная шейка в луковом маринаде в духовке

Свиная шея как нельзя лучше подходит для жарки на углях и запекания в духовом шкафу. За счёт жировых прослоек мясо получается сочным и мягким. Сегодня я использовала луковый маринад с добавлением чеснока, пряностей и соуса ткемали. Мясо получилось отменным, его можно подавать горячим или остудить и, тонко нарезая, использовать как закуску или готовить бутерброды. Особенно блюдо подойдёт для тех, кто не употребляет колбасы.

Простой рецепт свиной шейки в луковом маринаде в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Горчица в зёрнах 1 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Свинина ошеек 1000 г
• Смесь пряностей для свинины 1 ст. л.
• Соль 1 г
• Соус ткемали 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для запекания приготовить мясо, соль, сахар, лук, чеснок, пряности, соус ткемали, горчицу в зёрнах.
2. Мясо обмыть, осушить и хорошо проколоть острой вилкой.
3. Очистить и крупно нарезать лук.
4. Лук хорошо перетереть с солью и половиной сахара, добавить пряности.
5. Выдавить чеснок,
6. Добавить соус ткемали. Всё перемешать.
7. Мясо хорошо натереть полученным маринадом, накрыть и поставить в холодное место не менее, чем на 2 часа (можно на ночь).
8. Замариновавшееся мясо уложить на 2 соединённых швом листа фольги.
9. Завернуть конвертом неплотно, оставить место для пара и воздуха.
10. Уложить на противень и поставить в нагретую до 250°С духовку на 40 минут, потом температуру снизить до 170°С и запекать ещё 50 минут.
11. Мясо проткнуть деревянной спицей (шпажкой), если она входит очень легко — мясо готово.
12. Смазать поверхность зерновой горчицей и поставить в духовку, включив конвекцию. На решётке рядом можно разложить половинки картофеля для гарнира.
13. Когда поверхность станет румяной и аппетитной, мясо готово.
14. Вынуть шейку на блюдо, слить мясной сок с луком. Подавать с запечённым картофелем, полученным соусом и зерновой горчицей.

 

какой интересный рецепт свиной шейки в луковом маринаде в духовке
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Рецепт свиной шейки в луковом маринаде в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Uooeeaaun

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

таким способом обязательно попробуем приготовить свиную шейку в луковом маринаде в духовке! спасибо!

 

Рецепт свиной шейки в луковом маринаде в духовке понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свиной шейке в луковом маринаде в духовке зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Мой самый любимый рецепт свиной шейки в луковом маринаде в духовке!!!
Я тоже так готовлю!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить