Паста с грибами - это очень вкусно, и очень аппетитно. Особенно, если паста - домашние равиолиОчень простой рецепт равиолей с рыжиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 123 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 123 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для ово вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийлуковица большая – 1 шт.грибы соленые (рыжики, грузди) – 100 гмука просеянная – 100 г + 1 ч. л.яйцо – 1 шт.Пошаговое приготовлениеГрибы вымочить в холодной воде в течение 1 часа. Луковицу очистить. Мелко нарезать грибы и луковицу.В процессор всыпать муку, добавить яйцо. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в «шар».Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и хорошо вымесить. Тесто должно быть плотным и упругим. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы, 1/1, стакана кипятка и тушить на медленном огне, пока вода не испарится. Добавить 1 ч. л. муки. Перемешать.Тесто раскатать, нарезать широкими полосами. В середину каждой полосы положить начинку. Накрыть начинку сверху и хорошо слепить края. Разрезать фигурным ножом или специальной выемкой.Вскипятить воду, посолить. Варить равиоли 2 минуты.Подавать горячими с растопленным сливочным маслом и припущенной спаржей.При замешивании теста большое значение имеет влажность муки. Если тесто не собирается в шар, можно добавить несколько ложек холодной воды. Или замесить тесто руками.
