Простой рецепт овощей на мангале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на семь порцийБаклажан - 1-2 шт.Помидоры красные - 3-5 шт.Перец болгарский - 2-4 шт.Перец жгучий - 1-2 шт.Чеснок - 3-4 зубкаЛук (по желанию) - 1-2 шт.Кинза - 0,5 пучкаРайхон - 0,5 пучкаМята - 0,5 пучкаПошаговое приготовлениеПодготовить продукты для приготовления овощей на мангале.Как приготовить овощи на мангале: В большой миске приготовить довольно солёную холодную воду. Поставить в холодильник, чтобы вода стала еще холоднее.Овощи вымыть. У баклажанов срезать края. Нанизать баклажаны на шампуры. Остальные овощи выложить на решетку.Несколько зубчиков чеснока, раздавить их плоскостью ножа и измельчить.Травы — кинзу, райхон и немного садовой мяты — мелко нарубить. Если используется белый длинный или фиолетовый лук, его нужно нарезать мелкими кубиками.Баклажаны запечь на очень горячих углях. Готовность определяется по шкурке баклажана — она должна затвердеть, приподняться, местами треснуть и обнажить мякоть. На чуть менее горячих углях, запечь помидоры, разноцветные болгарские перцы и, по желанию, острый зелёный стручковый перец.Взять немного холодной соленой воды. Овощи после запекания опустить в эту воду и очистить прямо в воде.Затем баклажаны мелко порубить.Очистить перцы, нарезать кубиками по 1 см.Помидоры мелко нарезать.Зелёный стручковый перец очистить от семян и кожицы. После удаления из него семечек, измельчить.Все перемешайте.Подавайте к шашлыку.
