Плов из окорочков

Национальная кухня:
  1. Kyaypoea

    Kyaypoea Фрай Вера

    курица окорочка рис

    Непростой рецепт плова из окорочков узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 102 килокалорий.


    Плов из окорочков
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 102 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Повод: Встреча с друзьями
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Узбекская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Варка

    Ингредиенты на шесть порций

    • масло (хлопковое, кунжутное, подсолнечное) – 0,2 л
    • шафран (не куркума)
    • нахат (горох)
    • барбарис черный
    • зира черная (кумин)
    • соль
    • морковь – 0,7 кг
    • куриные окорочка – 0,6 кг
    • рис Иберика – 0,6 кг
    • чеснок – 2 головки
    • красный острый и сладкий перец
    • лук репчатый – 2 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. За 3 часа до приготовления обсушить бумажными полотенцами, засыпать окорочка солью и отложить в холодильник. Нахат замочить в горячей соленой воде.
    2. Включить огонь на максимум; прокалить казан; прокалить масло; обжарить лук; обжарить разделенные на 2 части окорочка.
    3. Заложить морковь и сразу залить холодной водой из бутылок. Сделать огонь ниже среднего и дать медленно закипеть; добавить в казан чеснок, горох и специи; варить 20 мин.
    4. Замочить рис в подсоленной горячей воде; держать 20 мин. (время приготовления зирвака); промыть до чистой воды.
    5. Заложить в зирвак рис(не перемешивая); включить огонь на максимум.
    6. После того как жидкость впитается в рис, собрать рис горкой сделать отверстия, накрыть тарелкой и крышкой; убавить огонь на минимум; варить плов 15-20 мин.
    7. Готовый плов подавать на лягане или в косушках.
    8. Приятного аппетита!


     
  2. Михайлюта Ю

    Михайлюта Ю Михайлюта Юля

    Как вкусно! У меня муж любитель плова из окорочков.
     
    Erouieoae нравится это.
  3. antipyeva86

    antipyeva86 Алла

    уверена маме понравится
    все любители плова из окорочков оценили!
     
    Oucokzuwe нравится это.