Прекрасная альтернатива магазинным закускам к пиву!Очень вкусно.Удивительно вкусные булочки бретцели. Маленькие, на один укус, с хрустящей корочкой.Несложный рецепт бретцелей (Pretzel roll) - булочек к пиву домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 80 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 80 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БулочкиИнгредиенты на двенадцать порцийДля теста:Мука 500 грДрожжи 1 чайн. л.Вода 200 млСоль 1 чайн. л.Сахар 2 чайн. л.Растительное масло 1.5 стол. л.Для обработки:Вода 8 стак. (200 мл)Сода пищевая 50 грСоль (крупная) 1 стол. л.Пошаговое приготовлениеВ двух столовых ложках теплой воды растворить сахар и дрожжи. Все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут до полного растворения дрожжей.В чашку просеять муку, добавить соль, теплую воду, подошедшие дрожжи и вымесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло. Тесто получится очень эластичное и податливое.Переложить тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрыть салфеткой и оставить на полтора - два часа.Подошедшее тесто разделить на четыре части, раскатать каждую часть в колбаску и порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек скатать в шарик, приплюснуть его немного и сделать разрезы острым ножом.Оставить булочки подходить на столе на 20 минут.В кастрюлю налить 8 стаканов воды. Растворить в ней 3 столовые ложки соды и довести до кипения на небольшом огне.В шумовку положить 4 бретцеля, опустить в кипящий содовый раствор и подержать там 20-30 секунд.Бретцели вынуть, посыпать крупной солью и выложить на смазанный растительным маслом противень.Выпекать бретцели в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Как только поверхность булочек станет золотистой - бретцели готовы.
