Бараньи ребрышки с картофелем и брокколи

Несложный рецепт бараньих ребрышек с картофелем и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• баранья грудинка – 1,5 кг
• мелкий картофель – 1 кг
• чеснок – 6 зубчиков
• кочан брокколи
• крупнозернистая горчица – 2 ст. л.
• растительное масло – 0,5 стакана + 2 ст. л.
• Для соуса:
• лимонный сок – 0,25 стакана
• оливковое масло – 0,5 стакана
• чеснок – 4 зубчика
• соль, перец
• свежие листики мяты – 2 стакана

Пошаговое приготовление

1. Баранью грудинку вымыть, удалить жир. Картофель тщательно вымыть и, не очищая, разрезать пополам. Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Чеснок очистить. Шесть зубчиков измельчить. Смешать растительное масло с чесноком и горчицей. Посолить по вкусу. Половиной получившейся смеси смазать баранью грудинку. Дать постоять 10 мин. и разрезать на отдельные ребрышки.
2. Оставшийся маринад переложить в миску. Добавить картофель и брокколи и перемешать так, чтобы овощи были полностью покрыты горчичной смесью.
3. Разогреть в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла и порциями обжарить ребрышки, по 2 мин. с каждой стороны. Выкладывать в форму для микроволновой печи.
4. Добавить к мясу картофель и поставить в микроволновую печь на 15 мин. при мощности 100%.
5. Добавить соцветия брокколи и вернуть в печь еще на 10 мин.
6. Приготовить соус. Взбить в блендере в пюре листики мяты, оставшийся чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу. Переложить баранину с овощами на блюдо, подать с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!