Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами

Сложный рецепт сладкой какао-лапши с карамеллизироваными бананами немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• Если Вы любите молочный суп - лапшу, какую давали в садике, то Вам сюда )
• Для теста:
• 300 г муки
• 3 ст. л. какао (можно чуть больше, до нужного цвета)
• 4 ст. л. сахарной пудры
• 2 ст. л. сахара
• Немного масла рапсового (у меня соевое)
• 3 больших яйца
• 1 щепотка соли
• Соус:
• 350 мл молока
• 60 г сахара
• 1 ванильный стручок
• 1 яйцо
• 1 ч. л. с горкой крахмала
• 3 банана (лучше зеленых, т. е. не очень сладких)
• 3 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды
• Цедра апельсина
• Мята или мелиса – для декорации.

Пошаговое приготовление

1. Тесто делаем, как обычно.
2. Муку просеять на рабочую поверхность, добавить какао, сахар, сахарную пудру, соль.
3. Яйцо слегка взбить с растительным маслом. Сделать углубление в муке, влить туда яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пленку. Убрать на 1 час в холодильник.
4. Минут через 30 начать делать соус.
5. Ванильный стручок надрезать, вынуть семена, положить их в молоко, туда же очищенный стручок, добавить сахар. Поставить варить.
6. В небольшом кол - ве холодного молока (1 ст. л. ) развести крахмал, добавить яйцо и немного перемешать. В молоко, которое должно начать немного закипать, помешивая влить яично - крахмальную смесь. Мешать до нового закипания, соус начнет густеть. Снять с огня. Поставить остывать.
7. Когда соус будет теплым, можно добавить цедру. Ранее, я побоялась её положить, т. к. думаю, что молоко могло бы свернуться.
8. В оригинальном рецепте цедры не было. Но, попробовав соус, мне чего - то не хватило. Решила, что цедры. Пока будете делать все остальное, соус и настоится.
9. Достать тесто. Раскатать, на присыпанной мукой поверхности. Нарезать. Отварить пасту, как обычно. Только всплывет, можно снимать.
10. Бананы нарезать на кусочки (не очень маленькими). Сахар залить 1 ст. л. воды. Дать воде пропитаться в сахаре. Поставить сахар на огонь, когда начнет карамелизироваться, положить бананы. Перемешать.
11. Теперь сервируем.
12. Берем глубокую тарелку, наливаем соус, сверху – паста, ещё немного соуса. Выкладываем бананчики.
13. И, всё – приятного аппетита!

В продолжение Олиной - Rous темы, вспомнила, что давно где-то записала рецепт сладкой пасты, но не решалась сделать. Нашла рецепт. Сделала. Мне понравилось, моей дочке – очень. Пасту я сделала из расчета на 100 г муки. Получилось – 3 порции. Раскатывала до 5-ки (это шкала на машинке), т. е. тоненько, но можно и ещё тоньше. Соус приготовила по рецепту. Конечно, еще остался. Завтра остатки куда-нибудь приспособлю. Соус можно подстраивать под свой вкус. Думаю, что неплохо будет, если добавить шоколад (тогда не нужен сахар), получится шоколадно-ванильный с бананами или добавить кислинку, использовав вместо банан – кислые яблочки. Почему-то мне кажется, что и нотка кофе с бананами будет уместна. А, ещё очень люблю апельсины, предварительно замаринованные в сиропе аммаретто. Ну, или в настоящем аммаретто. В общем – полет фантазии вашего вкуса, вам всё и подскажет.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Я с дочкой делаем сладкую какао-лапшу с карамеллизироваными бананами. Довольно вкусно выходит

 

Сладкая какао-лапша с карамеллизироваными бананами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

я обязательно на днях попробую твой вариант сладкой какао-лапша с карамеллизироваными бананами

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!