Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, белым вином и рикоттой.Количество порций: 4Простой рецепт грибной пасты с рикоттой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциисоль и молотый перец — - По вкусупасты Ригатони или других коротких макарон — 360 Грамммасла — 2 Ст. ложкималенькая луковица — 1/1, Штукигрибов кремини или шампиньонов — 330 Граммрикотты — 1 Чашкалимонного сока — 4 Чайных ложкиПошаговое приготовлениеВ большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить макароны до готовности. Отложить в сторону 3/3, стакана жидкости, оставшейся после варки, слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.Тем временем, в большой сковороде растопить 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 4 минут. Добавить вино и варить, пока большая часть жидкости не испарится, от 4 до 6 минут. Добавить грибы, приправить солью и перцем и варить до коричневого цвета, около 8 минут. Убрать сковороду с огня и добавить 1 столовую ложку сливочного масла.Добавить грибную смесь, рикотту и лимонный сок, перемешать. Добавить достаточное количество жидкости. Посыпать пармезаном и подавать.
