Несложный рецепт жареных овощей по-азиатски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 320 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 320 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны небольшие - 2 шт.Кабачки небольшие - 2 шт.Корень имбиря свежий - 10 гЧеснок - 2 зубкаПерец чили острый - 1 шт.Соус соевый - 4 ст. л.Лимон - 1/1, шт.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуМасло растительное - для жаркиПошаговое приготовлениеКак приготовить жареные овощи по - азиатски: Кабачки и баклажаны помойте, порежьте брусочками размером 1,5 х5 см.В воке или обычной глубокой сковороде хорошо разогрейте пару столовых ложек растительного масла, выложите несколько ломтиков овощей (сколько поместится на дно вашей сковороды, но не кладите их очень плотно друг к другу). Обжарьте со всех сторон до золотистости.Переложите овощи в сито, которое расположите над миской, чтобы в нее стекал лишний жир. Такими небольшими порциями обжарьте все овощи.Для острого соуса чеснок, перчик чили и имбирь мелко порубите.Обжарьте в отдельной сковороде на 2 ст. л. оливкового масла в течение 3-4 минут, чтобы овощи отдали свой аромат маслу и слегка подзолотились. Потом снимите сковороду с плиты, добавьте соевый соус, сок половинки лимона, соль, черный молотый перец и оливковое масло, оставьте минут на 5.Жареные овощи переложите на тарелку, полейте имбирным соусом. Жареные овощи по - азиатски, с острым соусом, можно подавать как горячую закуску или как гарнир к мясу. Холодные они тоже очень хороши.
