САЛАТ ПО-КАТАЛОНСКИ

Непростой рецепт сАЛАТА ПО-КАТАЛОНСКИ испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 211 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 211 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на девять порций

• Креветки тигровые сырые - 300 г
• Мини - кальмары замороженные - 300 г
• Осьминожки замороженные - 300 г
• Фиолетовый лук - 2-3 небольших луковки
• Помидоры черри - 7-8 шт
• Уксус бальзамический - 0,5 ч. л.
• Базилик небольшой пучок
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - по вкусу
• Яйца перепелиные - 4-5 шт.
• Икра палтуса ( типа черная ) - пара ложек

Пошаговое приготовление

1. Приветствую всех в эти предновогодние дни! Предлагаю эффектный и легкий салат для праздника!
2. Разморозить все морепродукты на верхней полке холодильника.
3. Лук порезать колечками и замариновать в смеси вода + уксус + соль + сахар( пропорции по вкусу) минимум на полчаса, я мариную дольше.
4. Проверить кальмаров на наличие хитиновых пластинок ( их очень мало, но встречаются), можно их не чистить, они очень нежные.
5. По отдельности отварить в подсоленной воде осьминожек и креветки по 3-4 минуты, мини - кальмарчиков 2-3 минуты ( всех гадов забрасываем в кипящую воду). Креветки очистить. Гадов остудить.
6. Смешать все морепродукты, заправить солью, перцем, оливковым маслом, добавить листочки базилика, порванные произвольно, половинки помидоров черри. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.
7. Украсить половинками отваренных перепелиных яиц с икрой палтуса ( или красной икрой).
8. Приятного аппетита!

Мало того, что салат довольно прост и быстр в приготовлении, он очень вкусен и эффектно смотрится на праздничном столе. Наши гости заценили салат и прикончили на счет раз-два!