Простой рецепт мороженого из сирени домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 37 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 37 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыТехнология приготовления: ЗаморозкаИнгредиенты на восемь порцийТравы (цветки сирени) 3 чашкиМолоко250 млСливки 33% - ой жирности350 млЯичный желток3 штВаниль1 стручокСахарная пудра120 гСахар тростниковый50 гПищевые красители (розовый) ½ пакетиковПошаговое приготовлениеШаг 1.Цветы сирени.Сирень собрать подальше от городской черты, промыть, обсушить и разобрать на отдельные цветочки.Шаг 2.Сирень в сахаре.Пересыпать сирень с сахаром слоями, емкость плотно закрыть и убрать в холодильник минимум на пять дней.Шаг 3.Заварной крем.Приготовить кастард: молоко нагреть со стручком ванили, дать настояться, ваниль удалить.Молоко вернуть на плиту, желтки взбить с сахарной пудрой и порциями ввести в теплое молоко, постоянно помешивая венчиком.Шаг 4.Сливки – в массы!.Жирные сливки хорошо охладить, взбить в густую устойчивую массу.Шаг 5.Мешаем до разводов.Смешать заварной кастард, взбитые сливки, добавить пищевой краситель, перемешать, чтобы получились разводы.Шаг 6.Мороженое, познакомься, это сирень!.Вылить мороженое в контейнер, добавить засахаренную сирень.Шаг 7.Убрать, но не забывать.Убрать контейнер в морозилку.Перемешивать мороженое из сирени через каждые 40–45 минут, не допуская образования мелких и крупных льдинок.Шаг 8.Ну наконец - то!.Готовое мороженое из сирени достать из морозилки за 10–15 минут до подачи, оформить порцевателем шарики, разложить по креманкам и немедленно подавать.
