Спагетти с польпетте (фрикадельками по-сицилийски в остро-кисло-сладком соу

Сложный рецепт спагетти с польпетте (фрикадельками по-сицилийски в остро-кисло-сладком соусе) итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 111 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Спагетти BORGES - 200 гр
• Польпетте:
• Фарш мясной - 0,5 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Яйцо - 1 шт.
• Пармезан - 70 г
• Мускатный орех молотый - 1/1, ч. ложки
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Мука - 2 ст. ложки
• Панировочные сухари - 3 ст. л
• Масло оливковое - 1 ст. ложка
• Соус:
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Помидор - 200 гр
• Томатный соус - 100 гр
• Перец острый (зелёный) - 1/1, шт.
• Сахар - 2 ст. ложки
• Соль
• Приправа прованские травы
• Лавровый лист
• Масло оливковое - 1 ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления польпетте (фрикаделек) можно брать любой фарш, у меня смешанный.
2. К фаршу добавляем яйцо, панировочные сухари (у меня свои измельчённые блендером), тёртый пармезан, мелкопорезанные репчатый лук и петрушку, мускатный орех, соль и чёрный молотый перец. Я для быстроты измельчала всё блендером.
3. Фарш тщательно вымешиваем и делаем фрикадельки размером с грецкий орех. Можете на 30 минут (если есть время) положить их в холодильник, чтобы фарш немного промариновался.
4. Готовые фрикадельки обваливаем в муке и жарим на среднем огне на оливковом масле. Лучше класть не много фрикаделек на сковороду, тогда их легко переворачивать. Достаточно потрясти сковороду и сделать круговые движения ручкой сковороды. Жарим фрикадельки до румяности.
5. Готовим к фрикаделькам соус.
6. На оливоковом масле пару минут обжариваем мелкопорезанные лук, чеснок и зелёный острый перец.
7. Добавляем мелкопорезанные помидоры и томатный соус. Если есть помидоры в собственном соку, то можно добавить их. Всё перемешиваем, добавляем соль по вкусу, сахар, Прованские травы, лавровый лист. Доливаем воды (около полстакана), доводим соус до кипения и тушим до однородности около 10 минут. Должен получиться кисло - сладко - острый соус.
8. Готовым соусом заливаем фрикадельки и тушим их 5 минут.
9. Тем временем берём спагетти от BORGES. Кладём спагетти в кипящую подсоленную воду и варим согласно инструкции до состояния аль - денте около 12 минут.
10. Откидываем спагетти на дуршлаг.
11. Подаём спагетти горячими с польпетте и соусом. По желанию украшаем зеленью петрушки, помидорками черри.
12. Приятного аппетита!

Эти итальянские мясные шарики знамениты и любимы во всём мире. Хочу предложить этот классический рецепт итальянской кухни, который, надеюсь, понравится и Вам.

 

@Yuiolce, отличный рецепт спагетти с польпетте (фрикадельками по-сицилийски в остро-кисло-сладком соу
спасибо за идейку

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Yuiolce, отличный рецепт спагетти с польпетте (фрикадельками по-сицилийски в остро-кисло-сладком соу, все ингредиенты любимые.

 

Спагетти с польпетте (фрикадельками по-сицилийски в остро-кисло-сладком соу по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

И как у тебя все получается???