Имбирное печенье с миндалём

Несложный рецепт имбирного печенья с миндалём домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 50 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 2 яйца
• 1 1/1, ст. сахара
• 125 гр. сливочного масла
• 90 гр. сырого миндаля
• 2 1/1, ст. муки
• 2 см. корня свежего имбиря(или 2 ч. л. сухого имбирного порошка)
• ванилин
• щепотка соли
• мука для раскатывания теста
• 1 желток+чуть - чуть молока для смазывания
• 1 стакан 250 мл

Пошаговое приготовление

1. Берем 90 гр. миндаля
2. Наш миндаль нужно очистить от шкурки. Для этого кладем его в сотейник и заливаем крутым кипятком, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 минуту. Если миндаль старый, то добавьте щепотку соли и варите 5-7 минут вместо одной. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Теперь кожица сниматься будет очень легко. У меня правда это заняло минут 5.
3. Наш миндаль стал голенький!
4. Теперь кладем его в кофемолку или комбайн и мелем в муку.
5. Смешаем яйца с сахаром и ванилином
6. Взбить добела!!
7. Добавим в эту массу размягченное сливочное масло и еще раз хорошенько все взобьем.
8. После этого в яично - маслянную массу потрем свежий корешок имбиря. (Если вы взяли сухой имбирь порошком, то его следует смешать с сухими ингредиентами, которые пойдут далее )
9. Муку просеять с солью(и имбирным порошком)
10. Добавить к муке нашу миндальную «муку»
11. Замесить гладкое однородное тесто, ясли сильно липнет к рукам, добавьте еще немного муки
12. Завернуть тесто в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 1 час.
13. По прошествии этого времени достаньте тесто, присыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто толщиной 5 мм-1 см.
14. Вырежьте печеньки. Если нет формочек, можно просто ножом нарезать ромбики.
15. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите печеньки и смажьте их сверху кисточкой смесью желтка и молока. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Они должны только стать золотыми, сразу доставайте.
16. Приятного чаепития!

Печенье получилось безумно вкусным!!! Тесто пахло так, что хотелось его съесть, если честно. В источнике был сухой имбирь, я заменила на свежий, потому что у меня как раз был кусочек, это было прекрасным решением, он придал печенью какую-то пикантность. Супер! Угощайтесь!!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?