Яичница-глазунья из желе.Идею увидела в Яндекс-картинках, в основном, в виде торта, решила видоизменить подачу и всё.Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15. Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у нас молоко+сливки+сахар, а можно в кефир+сметана+сахар)и тщательно размешать. После этого берём подходящую посуду (у меня кокотница), выливаем почти всю массу (чуть-чуть оставим), перемещаем в холодильник, даём полностью застыть. Достаём, посредине яичницы выкладываем половинку абрикоса и аккуратно заливаем оставшейся белой жидкостью вокруг желтка, так создаётся эффект, что он утоплен в белке...Чтобы абрикос не обветрился, надо капнуть сверху на него полчайной ложки по капельке любого прозрачного желе (например от икры), тогда он будет блестящий и красивый. И ставим опять в холодильник!ИкраСпособ приготовления фальшивой икры очень подробно написан у Алёны (avise) в рецепте фальшивая икра (из желе)... От себя хочу добавить некоторые важные моменты.Поставьте стаканчики с растительным маслом в морозилку заранее (за несколько часов до приготовления), оно должно загустеть и побелеть.Я пользовалась не кондитерским шприцем, а одноразовым медицинским (самым большим, без иглы. Кстати, можно с успехом использовать пипетку, тогда икринки получатся все одинакового размера!Для получения натурального цвета икры пришлось смешать разведённые из пачки апельсиновое желе, лимонное и малиновое - пропорции на глаз, когда увидите, что цвет похожий,остановитесь. Одного оранжевого цвета будет недостаточно - икринки будут практически прозрачные, а цвет появляется,когда они накладываются друг на друга, когда выкладываешь их горкой...Когда вы достаёте стаканчики с маслом из морозилки, надо сразу начинать капать в них желе! масло моментально тает.не старайтесь сделать сразу очень много икры в одном стаканчике,действуйте постепенно, иначе вся икра сольётся в один шарик! Как только накапали где-то чайную ложку капелек, сразу убирайте этот стаканчик с малом в холодильник (не в морозилку!), пусть икринки схватятся-минут на 10-15, после чего берём пустой пластиковый стаканчик, на него -ситечко-и выливаем масло. Икринки в ситечке СРАЗУ промываем ХОЛОДНОЙ водой из-под крана и перекладываем в пустой пластиковый стаканчик! Освободившийся от икры стакан снова ставим в морозилку - и так далее. в зависимости от того, какое количество икры вы желаете получить!Полученную икру держите в холодильнике, иначе она просто-напросто растечется в тепле.Я выложила её в наполненную белым желе подставочку для яйца. Можно сервировать и другими способами.Шоколадная колбаска. Рецепт всем давно известен, это было моё любимое лакомство в детстве!Печенье я дала размолоть сыну - сложила его в полиэтиленовый пакет и вручила ему толкушку. Пара минут - и печенье разбито!Сливочное масло растапливаем на небольшом огне с сахаром, постоянно помешивая ложкой.Молоко смешать с яйцом и какао. Влить в масло с сахаром.Во всех рецептах пишут, что надо довести до кипения, но я не доводила. т.к. боялась,что яйцо свернется. Просто смешала и выключила огонь. Потом всыпала туда размолотое печенье, вымешала хорошенько, добавила крупно порезанные орехи (можно и без них, тогда добавьте крупные кусочки печенья).Потом масса выкладывается на фольгу и сворачивается рулончиком и убирается в морозилку. У меня получилось 2 батончика.Нарезаем как колбасу, наискосок!Желе Напитки. Тут всё просто. Разливаете готовое желе в имеющиеся ёмкости. Я взяла самые мелкие в доме стопочки. Желе Пивко. Одна стопка напомнила мне гранёный стакан (в ней грани внутри). Залила в неё апельсиновое желе, добавив пару капель малинового для более насыщенного цвета. Поставила застывать в холодильник. Через час достала. В стакане с жидким молочным желе сделала пену, выпуская желе из шприца туда-сюда. Получившуюся пенку ложкой выложила на пиво. Поставила в холодильник застывать.Желе Кола. Другая стопка была как уменьшенная копия стакана для кока-колы. Залила туда разведённый с желе кофе-холодильник+пенка из молочного желе.Желе Компотики. Взяла готовое смородиновое желе, сверхе кинула горсть замороженной смородины, в холод, сверху пенка. Кстати, сегодня попробовала - за счёт ягод - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!Чтобы вкус желе не исказился и порадовал Вас, достаньте его из холодильника за час до употребления.Сложный рецепт желе Завтрак удался !(дуэль) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 33 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 33 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЖелеИнгредиенты на семь порцийДля яичницы - глазуньи и фальшивой икры:Желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке(или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)Стакан молока (или кефира)Сахар - 2-3 ст. л.Желатин листовой 2 листочка или пачка желатина Д - р Откер 10 г.Половинка консервированного абрикоса (а лучше - персика, он нежнее по цвету) 1 шт.Для шоколадной колбаски:Печенье «Юбилейное» 400 г.Масло сливочное - 150 г.Сахар - песок - 0,5 ст. (я брала 0,3 ст., т. к. у меня какао уже с сахаром)Яйцо - 1 шт. (я взяла 4 шт. перепелиных)Какао - порошок (лучше быстрорастворимый) - 3 ст. л.Молоко - 100 млОрехи - щедрая горсть (у меня - грецкие)Желе «Напитки»«Пиво» - желе апельсиновое+желе молочное«Кола» - желе из растворимого кофе+молоко«Компотики» - желе смородиновое готовое+ягоды смородины+желе молочноеНеобходимые инструменты:Фольга - для колбаскиМедицинский шприц на 20 без иглы(для икры)или пипетка - 1 шт.одноразовые стаканчики - 4-5 штукрастительное масло без запаха - 200 млподставка для яйцастопочки 50-100 мл для желе - напитковПошаговое приготовлениеПродукты. В кадр не попали ингредиенты для шоколадной колбасы.Инструменты (скорлупа и формочки для льда к другому рецепту). Шприц использовать без иглы!Листовой желатин такой красивый. . впервые использовала, очень удобно, так как он разделён на порции. я использовала 2 пластинки на 200 мл жидкости.Все необходимые цветные готовые желе - смеси развести горячей водой (200,250 мл, согласно рецепта на упаковке), тщательно размешать, держать при комнатной температуре, не застывают несколько часов. Кстати, если вдруг Ваше желе застыло раньше времени, а вы ещё рассчитывали им что - то залить, поставьте ёмкость в миску с горячей водой - и оно опять станет жидким! так же поступайте, если желе из формочки треснуло при вынимании - залейте назад в форму, в горячую воду - и в холод!ИКРА ИЗ ЖЕЛЕ. Способ приготовления фальшивой икры очень подробно написан у Алёны (avise) в рецепте фальшивая икра (из желе). Подробности от меня смотрите в тексте рецепта ниже.Я выложила готовую икру в наполненную застывшим молочным желе подставочку для яйца. Можно «сервировать» и другими способами.ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА - всем давно известный рецепт. Сливочное масло растапливаем на небольшом огне с сахаром, постоянно помешивая ложкой. Молоко смешать с какао и яйцом, вливаем в масло с сахаром, смешиваем и выключаем. Прибавляем размолотое печенье + крупно порезанные орехи. Если получится жидковато, добавьте ещё печенья. В фольгу - и в морозилку, чтобы застыла в принятой форме. А так - хранить просто, в холодильнике. Нарезаем и красиво укладываем, наискосок.ЖЕЛЕ «ПИВО». Ложка в пиве стоит! Одна стопка напомнила мне гранёный стакан (в ней грани внутри), решила для смеха сделать. Залила в неё апельсиновое желе, добавив пару капель малинового для более насыщенного цвета. Поставила застывать в холодильник. Через час достала. В стакане с жидким молочным желе сделала пену, выпуская желе из шприца туда - сюда. Получившуюся пенку ложкой выложила на «пиво». Поставила в холодильник застывать.Желе «КОЛА». Другая стопка была, как уменьшенная копия стакана для кока - колы. Я залила туда разведённый с желатином растворимый кофе с сахаром - холодильник+пенка из молочного желе.ЖЕЛЕ «Компотики». Я взяла готовое смородиновое желе, сверхе кинула горсть замороженной смородины, в холод, сверху пенка. Кстати, сегодня попробовала - за счёт ягод и небольшого размера стаканчика - ОЧЕНЬ ВКУСНОЕЯИЧНИЦА - ГЛАЗУНЬЯ ИЗ ЖЕЛЕ. Размочите желатин, согласно инструкции на упаковке, минут на 10-15. Листовой необходимо отжать, после чего ввести в желируемую массу (у меня здесь молоко+сливки+сахар, а гораздо вкуснее кефир+сметана+мёд по моему рецепту )и тщательно размешать. После этого берём подходящую посуду (у меня кокотница), выливаем почти всю массу (чуть - чуть оставим), перемещаем в холодильник, даём полностью застыть. Достаём, посредине «яичницы» выкладываем половинку абрикоса (а лучше персика, он ярче и слаще) и аккуратно заливаем остатками белого желе вокруг «желтка», так создаётся эффект, что он утоплен в белке. Чтобы абрикос не обветрился, надо капнуть сверху на него полчайной ложки по капельке любого прозрачного желе (например от «икры»), тогда он будет блестящий и красивый. И ставим опять в холодильник!Подавать яичницу, как и все представленные в рецепте желе, прямо в формочках. На этом снимке вариант подачи для взрослых.Вот и закончился мой необыкновенный ЖЕЛЕЙНЫЙ ДЕНЬ, о котором я ни капельки не жалею! Благодарю кулинаров Алёну (avise)за рецепт фальшивой икры, ольгу бабич за рецепт желе Стакан пива.
Готовила вчера желе завтрак удался !(дуэль) по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
