Морской окунь в соусе с цветной капустой

Получилось пикантное, вкусное и легкое блюдо. А предварительно замаринованная рыба получается с хрустящей корочкой, сочная и нежная внутри. А на гарнир предлагаю приготовить цветную капусту.

Сложный рецепт морского окуня в соусе с цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 177 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 177 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Окунь морской — 3 шт
• Цветная капуста — 0,6 кг
• Лук репчатый — 1 шт (большая гол. )
• Лимон — 0,5 шт
• Морковь — 1 шт (большая)
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л. (в маринад)
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Соус - маринад Teriyaki — 4 ст. л.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Помидоры черри — 6 шт
• Сметана — 6 ст. л.
• Сыр - — 80 гр
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа для овощей — 1 ст. л.
• Петрушка — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу потрошим, счищаем чешую, обрезаем плавники, голову и хвост. Надрезаем кожу по диагонали.
2. Щедро смазываем рыбу соусом - маринадом Teriyaki и убираем в холодильник на 15 мин. .
3. Средний кочан цветной капусты разделите на соцветия,
4. и отварите в течение 5 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
5. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте порезанный репчатый лук. Хотите вкусное и красивое блюдо, не мельчите. Можно добавить 3 дольки крупно порубленного чеснока. Когда чеснок отдаст свой сок, можно его убрать, обычно он быстро «прогорает». Лук жарим до прозрачности.
6. Достаем окуня. В остатки маринада добавляем 1-2 ст. л. оливкового масла и еще раз щедро смазываем рыбу. кладем в смазанное брюшко окуня несколько веточек зелени, 1-2 дольки лимона. Закрепляем зубочисткой и запекаем до румяной корочки под грилем с двух сторон. Запекается окунь очень быстро, ~2 мин. с одной стороны.
7. К прозрачному репчатому луку добавляем тонко порезанную длинной соломкой морковь и 1 ст. л. оливкового масла. Как морковь поменяла цвет, он стал насыщенный,
8. выкладываем порезанный сладкий перчик, посыпаем приправой для овощей и перемешиваем. Если мало масла, добавьте. Соль я не добавляла. Тушим 3-5 мин. до готовности перчика.
9. Выкладываем капусту в смазанную маслом форму. У меня порционные три формочки. Вы можете выложить в одну, большую.
10. Затем овощную массу на капусту и готовим соус. Смешиваем 3 ст. л. растительного масла с 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. сметаны, перец молотый. У меня на 1 лоток вышло по 3 ст. л. приготовленного соуса. Соль я не добавляла, достаточно было соевого соуса. Если вам не достаточно, подсолите, но учитывайте, что будет сыр.
11. Посыпаем овощи сверху тертым сыром и распределяем (больше для красоты) половинки черри.
12. Накрываем не плотно формочки фольгой, ставим в хорошо разогретую духовку до 200 С, на 5-7 минут. Затем убираем фольгу и еще 5-7 мин. до расплавления сыра и появления красивой корочки.
13. Подаем рыбу с соусом и овощами. Овощи подаем в той же посуде в чем запекали. Получилось сочное, вкусное и легкое блюдо. А предварительно замаринованная рыба получается с хрустящей корочкой, сочная и нежная внутри. Приятного аппетита!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!