Салат по-болгарски

Простой рецепт салата по-болгарски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• перец сладкий 3,5 кг
• помидоры зеленые 4 кг
• лук 2,5 кг
• зелень петрушки 300 г
• или сельдерей 300 г
• сахар 150 г
• соль 150 г
• уксус 0,1-0,12 л
• перец чёрный молотый 30 г

Пошаговое приготовление

1. Перец вымойте, 1-2 мин бланшируйте в кипящей воде, охладите в холодной и вырежьте семена.
2. Нарежьте перец полосками шириной 5-8 мм.
3. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.
5. Зелень измельчите.
6. Овощи смешайте в тазу, заправьте солью, сахаром, черным перцем и уксусом.
7. Смесь плотно уложите в банки и стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки 20 мин).