Пицца по моему. Серьезный подход

Сложный рецепт пиццы по моему. Серьезный подход домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 68 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 550 гр муки
• 250 теплого молока
• 50 мл растит масла(5 ст л)
• 2 яйца
• 7 гр дрожжей
• по пару щепотей соли и сахара
• Соус:
• ~200 мл томатов в своем соку с соком
• 1 луковица
• 2 зб чеснока
• по 1 ст л кетчупа, ябл уксуса
• по 1 ч л дижон горчицы, меда, соев и вурестер соусов
• по пару щепотей:орегано, базилик, соль
• Начинка:
• 350 гр говяжьего фарша
• 150 гр моцареллы
• 60 гр твердого сыра
• пол зеленой(красной)паприки
• 1 небольшая кр луковица
• штук 8 шампиньонов
• 3 ст л кетчупа
• по 1/1, ч л зиры, кориандра, тимьяна, розмарина(все измельчить)
• Можно свежего(сухого) орегано

Пошаговое приготовление

1. Делаем соус(не ленитесь, это быстро! Но можно заменить готовым Барбекю или просто кетчупом): Измельчить лук, чеснок, обжарить в малом количестве растит масла, добавляем все остальные ингредиенты соуса, доводим до кипения, на малом огне томим минуту без крышки и выключаем. Все.
2. В теплом молоке размешать дрожжи, соль, сахар, затем добавить слегка взбитые вилкой яйца, растит масло и просеянную муку. Замесить тесто. Оно может чуть, чуть липнуть к рукам. Если сильно липнет - добавьте чуть муки. Накрыть тесто и в тепло на минут 40
3. Фарш обжарить, добавить соль, приправы, кетчуп и выключить.
4. Тесто распределить на противне, застеленном бумагой для выпечки. Сверху распределить соус, затем порезанную кубиками моцареллу, полукольцами лук, соломкой паприку, горками фарш, порезанные шампиньоны. Я добавила для цвета зеленого лука, т к паприка у меня была красная(лучше брать зеленую). На одну половину пиццы, для себя(для взрослых), обязательно добавляю стручки консервированного острого перчика. Закончить тертым твердым сыром. У меня чеддер+джюгас. Я еще посыпала свежими листиками орегано.
5. В духовку минут на 20,170

К этому блюду не обязательно подходить под девизом-Все что вижу и осталось-в пиццу. Лучше с вечера закупил-на завтра сделал. Соуса к готовой пицце делаю два: 60 гр оливкового масла+4 ст л лимон сока+2 зб чеснока(через пресс)+1 ч л дижонской горчицы. Перед употреблением взболтать Кетчуп 100+майонез 200+чеснок 4 зб через пресс+1 помидор(измельчить в блендере) или немного томат сока Теста чуть многовато получилось, можно(и нужно) потоньше раскатать. У меня противень 40/35. А еще лучше делать на тонком тесте. У меня нет, а вернее, я еще не нашла идеального рецепта основы пиццы. Предложенное сегодня мною тесто достаточно хорошее, но не идеально. Соус, коим покрываем основу пиццы может быть как обычным кетчупом, так и купленным соусом Барбекю. Для большей сочности можно еще слой порезанных помидоров добавить Делать эту пиццу очень быстро! Пусть вас не смущает количество написанного! Ну, вроде ничего не упустила. .

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!