Специалисты насчитывают 24 вариации на тему щи. Богатые и пустые, рахман-ные и рассадные, зеленые и крапивные, постные, мясные, репяные, суточные и съеденные в тот же день…Вот один из вариантов.Несложный рецепт щей по-польски с мясом польской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 336 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 336 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Польская кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийлук репчатый – 1 луковица0,5 ч. л. горчицысоль0,5 кг говядины100 г топленого салалавровый лист (маленький)чеснок – 4 зубчика1 корень петрушки0,25 корня сельдерея0,5 кочана капустыморковь – 2 штПошаговое приготовлениеМясо вымыть, нарезать крупнымикубиками, отбить с двух сторон.Смазать кусочки горчицей и положитьв холодильник на 10 ч.Морковь, корень петрушки и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой. Капусту сполоснуть и нашинковать. Лук очистить и нарезать тонкимиполукольцами. Зубчики чеснока очиститьи измельчить. Добавить 1,5 лводы и довести до кипения.Положить мясо, уменьшить огоньи варить 1,5 ч.В сковороде разогреть топленое сало. Положить подготовленные коренья, морковь, лук и чеснок и тушитьдо мягкости, 10 мин.Шумовкой вынуть мясо из кастрюли,бульон процедить через мелкое ситов чистую кастрюлю. Добавить в неготушеные коренья и лук, нашинкованную капусту. Посолить по вкусу, довести до кипения. Затем уменьшитьогонь, добавить лавровые листья,мясо и варить 15 мин.
Именно щи по-польски с мясом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
