Замечательная эффектная порционная закуска. Козий сыр можно заменить фетой или кримчизом с лососем.Непростой рецепт закусочного чизкейка со свеклой и лососем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: День рождения, Ланч, Обед, Рождество, Романтический ужинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: Без термообработки, ВаркаНам понадобится: БлендерИнгредиенты на четыре порцииДля 4 маленьких формочки для башен или 2 разъемных формы 12 см:4 ломтика любого плотного ржаного хлеба (обрезать по форме)125 г сливочного сыра (можно с лососем или зеленью) комнатной температуры60 г свежего козьего сыра5 столовых ложек сметаны,1 столовая ложка желатина1 ст. л. апельсинового сока2 столовая ложка лимонного сока3 ст. л. рубленого укропа125 г отварной свеклы, пюрированной в блендере150 мл жирных сливок180 г слабосоленого лосося2 зуб. чеснокаПошаговое приготовлениеЗамочить желатин в 2 столовых ложках воды.Вырезать кружочки из хлеба с использованием формы. Натереть хлеб чесноком. Выложить дно формочек бумагой, на нее поместить кружок хлеба в каждую формочку. Смешать сливочный и козий сыр и взбить в блендере на низкой скорости до однородной массы, добавить сметану и еще раз взбить слегка. Добавить лимонный и апельсиновый сок и укроп.Лосось порезать кусочками.Нагреть желатин в микроволновой печи в течение 20-30 секунд и размешать до полного растворения. Влить желатин в пюре из свеклы. Смешать свеклу с сырной смесью, добавить соль и перец по вкусу.Взбить сливки до мягких пиков и добавить к свекольной массе. На дно положить немного резаного лосося. Заполнить приготовленные формы сырной смесью. Охладить в течение по крайней мере 4 часов.Аккуратно вынуть чизкейки из формочек (провести ножом по бортику и снять кольцо), посыпать нарезанным малосольным лососем, украсьте укропом или зеленым луком.Подавать порционно.
