Простой рецепт форели по средиземноморски средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииФиле форелиСыр моцареллаЯйца перепелиныеПриправа Айдиго Итальянские травы с гималайской сольюПомидоры ЧерриОливковое маслоЧеснокЛимонПошаговое приготовлениеФорель почистить и срезать филе. Филе отделите от кожи. Нарежьте на кусочки шириной 6-7 см.Каждый кусочек форели полейте лимонным соком и сдобрите приправой. Солить рыбу не нужно, в приправе есть замечательная соль. Отложите рыбу на 30-40 минут мариноваться.Каждый кусочек рыбы, сверните в рулет, свяжите кулинарной нитью и поместите в пароварку на 5 минут.Приготовьте перепелиные яйца - пашот. Для этого необходимо вскипятить воду и добавить пару ложек лимонного сока. Вода для приготовления яиц не должна бурно кипеть, поэтому убавьте огонь и по одному опускайте в воду яйцо, предварительно освободив его от скорлупы. Очень удобно вылить яйцо в чашечку, а потом на шумовку, которая должна быть горячей и также с ее помощью извлечь яйцо из воды, как только белок свернется, а желток будет еще жидкий.В жаропрочную форму, налейте пару ложек масла, поместите рыбные рулетики, освободив их от кулинарных нитей. Сверху на каждый рулетик положите яйцо - пашот, кружочек моцареллы и немного специй.Помидорки Черри сдобрите оливковым маслом, приправой айдиго и нарезанными дольками чеснока разложите рядом с рыбой и отправьте под горячий гриль на 5 минут, что бы расплавился сыр и запеклись помидоры.Подавайте рыбку с помидорами, полив образовавшимся соком и украсив блюдо перьями лука.Приятного аппетита!
