Пицца в стиле Чикаго

Сложный рецепт пиццы в стиле Чикаго домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 240 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 240 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для теста:
• 1,5-2 стакана муки
• 0,5 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1,5 ч. ложки сухих быстродействующих дрожжей
• 0,7 стакана воды комнатной температуры
• 1,5 ст. ложки мягкого сливочного масла в тесто+2 ст. ложки для смазывания теста.
• 0,5 ч. ложки оливкового масла
• Соус:
• 1 ст. ложка сливочного масла (несоленого)
• 1 средняя луковица
• 0,25 ч ложки сухой душицы
• Соль
• 1 зубчик чеснока
• 300 г томатного соуса
• 0,25 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка измельченных свежих листьев базилика (у меня сухие)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• Молотый черный перец
• Начинка:200 г сыра моцарелла (измельченный) (у меня сыр марица)
• Сверху:20 г тертого сыра пармезан (у меня российский)

Пошаговое приготовление

1. Из указанных продуктов замесить тесто.
2. Смазать руки оливковым маслом, скатать тесто в шар и оставить подходить в теплом месте.
3. Приготовить соус: на сливочном масле слегка обжарить мелко порезанный лук, добавить душицу (примерно 5 минут).
4. Добавить измельченный чеснок, жарить 30 секунд.
5. Добавить томатный соус и сахар, проварить.
6. Добавить базилик, оливковое масло, посолить и поперчить.
7. Духовку разогреть до 200-220 С.
8. Тесто раскатать в прямоугольный пласт 30 х15 см.
9. С помощью лопаточки нанести на тесто мягкое сливочное масло 2 ст. ложки, отступая от края теста на 1,5 см.
10. Начиная с короткой стороны прямоугольника, скатать тесто в плотный рулончик.
11. Согнуть рулончик втрое, сформировать шар.
12. Положить тесто в смазанную маслом посуду и оставить в холодильнике на 40-50 минут.
13. Приготовить форму для выпечки. У меня форма диаметром 20 см, глубокая.
14. Раскатать шар теста в диск, диаметр которого должен быть больше диаметра донышка формы на 6 см.
15. С помощью скалки поместить раскатанный диск теста в форму, образуя бортики в 3 см.
16. Выложить сверху порезанную мелкими кубиками моцареллу, потом соус, сверху посыпать тертым пармезаном.
17. Выпекать до золотистой корочки примерно 25-30 минут.
18. Дать пицце отдохнуть 10 минут, разрезать на порции и подавать.
19. Приятного аппетита!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Здравствуйте b_olga!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!