Сметанное дрожжевое тесто,и булочки из него

Непростой рецепт сметанного дрожжевого теста,и булочки из него домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• Опара:
• 250 гр молока
• 1 ст ложка сахара
• 150 гр муки
• 30 гр дрожжей прессованных
• В тесто:
• 2 яйца
• 200 гр сметаны
• 130 гр сахара
• 70 гр подсолнечного масла
• 650 гр муки
• Для смазки:
• желток+сахар+молоко

Пошаговое приготовление

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Поставить опару в теплое место, опара поднимется и только на ней появятся морщинки замешиваем тесто(стояла 1 час).
2. Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, половину масла, опару - хорошо размешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто, вымешиваем оставшимся маслом. Тесто будет мягкое не крутое(руки смажте подсолнечным маслом). Оставляем тесто в теплом месте, когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза обминаем его и даем подойти еще раз, затем обминаем делим на 18 частей, формируем булочки, кладем на смазанный лист, смазываем верх желтком, оставляем на 15-20 минут. Выпекаем в разогретой духовке до готовности. Готовые булочки сбрызнут слегка водой и накрыть полотенцем.

Булочки пекла 3 видов обычные, завитушки посыпанные сахаром и плюшки с корицей(на 50гр сахара 1 чайная ложка корицы). Получились вкусные и очень воздушные.

 

я слабо разбираюсь в сметанном дрожжевом тесте,и булочки из него, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.