Несложный рецепт советских калорийных булочек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: Встреча с друзьями, Завтрак, Масленица, ПасхаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеИнгредиенты на восемь порций850 г муки120 мл сливок жирностью 20–30%100 г сливочного масла2 больших или 3 маленьких яйца200 г сахара120 г изюма30 г свежих или 15 г сухих дрожжей3 ст. л. растительного масла1 ст. л. ванильного сахара0,5 ч. л. солирастительное масло и желток для смазыванияПошаговое приготовлениеДля опары растворите дрожжи в 200 мл теплой (38–40 °С) воды, добавьте ложку сахара, соль и 250 г просеянной муки, тщательно перемешайте. Оставьте в теплом месте на 40–50 мин.Растопите и остудите сливочное масло. Слегка взбейте яйца со сливками, обычным и и ванильным сахаром. Просейте 500 г муки горкой на рабочую поверхность. Сделайте в центре углубление – «колодец».Влейте в «колодец» яйца со сливками. Добавьте опару, замесите тесто, постепенно подливая сначала сливочное, а потом растительное масло. Выложите изюм.Вымешивайте тесто, по необходимости подсыпая муку, пока оно не начнет отлипать от рук. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, смажьте маслом, накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на 1,5 ч.Застелите большой противень бумагой для выпечки. Разделите тесто на 12–16 равных частей, сформируйте круглые булочки, смажьте каждую растительным маслом. Выложите булочки на расстоянии 1,5 см друг от друга и дайте расстояться в теплом месте, 30–50 мин.Смажьте булочки желтком, смешанным с 2 ст. л. воды. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 25 мин. Они поднимутся и соединятся между собой – их будет легко разъединить. Перед подачей слегка или полностью остудите.
