Пирог с садовыми ягодами и безе

Очень простой рецепт пирога с садовыми ягодами и безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 102 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 102 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одну порцию

• Для теста:
• 4 желтка, 2 столовые ложки воды, 150 г маргарина, 150 г сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 250 г муки.
• Для начинки:
• свежезамороженные ягоды черной смородины и ежевики, примерно по 200 г.
• Для безе:
• 4 белка, 1 стакан сахара, 1/1, стакана воды.

Пошаговое приготовление

1. Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
2. Охлажденное тесто выкладываем в форму 28 см, разравниваем, делаем бортики, накалываем в нескольких местах ножом.
3. Сверху на тесто выкладываем замороженные ягоды и в духовку, разогретую до 160-180 С на 25-35 минут.
4. Крем: сахар развести водой и уварить до пробы на крепкий шарик( проба на крепкий шарик: чистой ложкой берем порцию сиропа, заливаем холодной водой и пальцем пробуем скатать шарик. Если шарик получается, значит сироп готов).
5. Пока варится наш сироп, мы ставим взбивать белки, только не сразу: они собьются очень быстро, лучше поставить их сбивать, когда сироп будет почти готов.
6. Итак, взбиваем белки в крепкую пену, не прекращая сбивания добавляем аккуратно тоненькой струйкой горячий сахарный сироп, и продолжаем сбивать до однородной белой, устойчивой глянцевой массы.
7. Вынимаем наш пирог из духовки, даем чуть - чуть остыть, затем отсаживаем готовый крем из кондитерского мешка на верхнюю поверхность пирога.
8. И снова в духовку на 3-5 минут при 200 С.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Уже делала два раза получается обалденно.